查看完整版本: 醬瓜肉蒸魚肚

醬瓜肉蒸魚肚

材料：rR&O$g[N)\$n b
虱目魚肚2付
4n*{6qcf0\ky7KD 薑30克
d^#dG-HK 蔥2根 )Zf8n'M#V;fV
辣椒1根
-y4]n2e n
n 蛋豆腐1盒 A2K/^0So(n;X$F
醬瓜肉罐2罐2M/?)|pHCC}
!I&];m1~%Z`,H
調味料：[L7?!{,lmW
鮮味露3大匙
Wo%tr-|.^X%S+~d 米酒2大匙
^m&z&r8^!?1Lyp 香油2大匙 :p h;hws;|E
胡椒粉1小匙(VWsm%W}.x+s@

SS|d;Vl?\/K 做法：w S\'z"b*t
1. 先將蔥切細絲、辣椒去籽切絲，薑切成絲後，放入冷水中漂洗備用。
u"Jaa2h 2. 再將虱目魚肚切成大片，並在魚肉上劃上數刀後，加入鮮味露、胡椒粉和米酒略醃備用。
!KmT-wxwO.R.\cI 3. 我們將蛋豆腐切成片塊後鋪入盤中，擺上魚肚，然後淋上醬瓜肉，再放入蒸籠內用大火蒸約10分鐘後，起鍋前撒上蔥、薑和辣椒絲略蒸一下，就完成醬瓜肉蒸魚肚了！