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夕夕小鷹 2006-10-2 19:55

醬瓜肉蒸魚肚

材料: ze Q3P4\OL3k
虱目魚肚2付
6aJ1mB1O 薑30克X\8@c;[gZnZd
蔥2根 [.Rja-e4t&` eM
辣椒1根
"^,ic:F.CzN%JF:w 蛋豆腐1盒 { e+|*PA
醬瓜肉罐2罐
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調味料:
/L ?#OU)F;m'P 鮮味露3大匙
3x:Y&IX[1yy 米酒2大匙
h1HYA{ [ 香油2大匙
n3dOFG 胡椒粉1小匙
&N#M oUa'Y ;d7OsO ~T!k
做法:
yeg7n)g2k E 1. 先將蔥切細絲、辣椒去籽切絲,薑切成絲後,放入冷水中漂洗備用。
q nI*QDi,h!D%F 2. 再將虱目魚肚切成大片,並在魚肉上劃上數刀後,加入鮮味露、胡椒粉和米酒略醃備用。
0J b6b5\z s o3y+G 3. 我們將蛋豆腐切成片塊後鋪入盤中,擺上魚肚,然後淋上醬瓜肉,再放入蒸籠內用大火蒸約10分鐘後,起鍋前撒上蔥、薑和辣椒絲略蒸一下,就完成醬瓜肉蒸魚肚了!
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