夕夕小鷹 2006-10-2 19:55
銀芽鮮蝦豬肉脆餅
材料：
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碎豬肉.........1/2杯
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蝦仁.............1/4杯(切成粗糙小丁狀) F9D J5pO)Y2nex
醃蘿蔔.........1/4杯(切碎的) i4u no:@RppS }V[c
綠豆芽.........2杯 OQN,c_&e;F.qc
炸香腸.........1/2杯(切成細條狀)
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蝦卵.............2湯匙
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黃豆乾.........1/4杯(切成丁狀)
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碎青蔥.........2湯匙 4?{ wS#h ~)G'@yI
碎花生.........2湯匙 1y8Y2?4w A#R:|q9t/G
春捲皮.........10張 l B'`k2bM+T2J
紅辣椒.........2湯匙(切成絲狀) )^P;q[!}5Af6p
香菜.............少許 f)_"{*bw#{%g
鹽、胡椒 少許
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做法： 0nI,?i4J'z;~
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將春捲皮炸至金黃色；對摺成炸玉米餅的形狀
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將碎豬肉與蝦仁在油裡炒熟 !g$^_-n}5h`"z
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加入醃蘿蔔與黃豆乾，再用鹽和胡椒調味 kqt$e9e z
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加入青蔥、花生、綠豆芽、蝦卵、炸香腸之後，開大火迅速翻炒至所有 P#O,L;VAF L
食材平均融合在一起 z4XRs8Q3O-^4S
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將炒好的餡料放置於玉米餅形狀的春捲皮中，以香菜及紅辣椒裝飾既可