夕夕小鷹 2006-10-2 19:55
銀芽鮮蝦豬肉脆餅
材料： 8I G n.hF$n&yS(M6w
碎豬肉.........1/2杯 %LUbjk1sziS1Ly!N
蝦仁.............1/4杯(切成粗糙小丁狀)
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醃蘿蔔.........1/4杯(切碎的) 7L9HaON1Y7k
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綠豆芽.........2杯
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炸香腸.........1/2杯(切成細條狀) @_ XL S%\ W3WW
蝦卵.............2湯匙
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黃豆乾.........1/4杯(切成丁狀) .l aK
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碎青蔥.........2湯匙 $mHbe.r6@w
碎花生.........2湯匙 7SBn5^o)vQ
春捲皮.........10張
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紅辣椒.........2湯匙(切成絲狀)
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香菜.............少許 C Q4e w B%} S
鹽、胡椒 少許 b
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做法：
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將春捲皮炸至金黃色；對摺成炸玉米餅的形狀 }}$A v-V`Hk;k
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將碎豬肉與蝦仁在油裡炒熟
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加入醃蘿蔔與黃豆乾，再用鹽和胡椒調味
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加入青蔥、花生、綠豆芽、蝦卵、炸香腸之後，開大火迅速翻炒至所有 }b Kl$uk8^:K
食材平均融合在一起
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將炒好的餡料放置於玉米餅形狀的春捲皮中，以香菜及紅辣椒裝飾既可