夕夕小鷹 2006-10-2 19:55
銀芽鮮蝦豬肉脆餅
材料： 1i*n/?,F,I
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碎豬肉.........1/2杯 _#Ti;iNG5c
蝦仁.............1/4杯(切成粗糙小丁狀) 5A$y0M^
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醃蘿蔔.........1/4杯(切碎的)
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綠豆芽.........2杯
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炸香腸.........1/2杯(切成細條狀)
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蝦卵.............2湯匙
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黃豆乾.........1/4杯(切成丁狀)
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碎青蔥.........2湯匙
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碎花生.........2湯匙 'N&[2H'j7t5m
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春捲皮.........10張
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紅辣椒.........2湯匙(切成絲狀)
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香菜.............少許
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鹽、胡椒 少許 T5o"e Nl?
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做法： y EK-?"V;z$f
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將春捲皮炸至金黃色；對摺成炸玉米餅的形狀
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將碎豬肉與蝦仁在油裡炒熟
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加入醃蘿蔔與黃豆乾，再用鹽和胡椒調味 2b;s@ _*P*?}:f
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加入青蔥、花生、綠豆芽、蝦卵、炸香腸之後，開大火迅速翻炒至所有 #Y-u+E q.C
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食材平均融合在一起 "n Sg ~ X.R
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將炒好的餡料放置於玉米餅形狀的春捲皮中，以香菜及紅辣椒裝飾既可