夕夕小鷹 2006-10-2 19:55
銀芽鮮蝦豬肉脆餅
材料： p1RW h*p:Dl^)zj
碎豬肉.........1/2杯 d,d8oD1YS*rsh#B
蝦仁.............1/4杯(切成粗糙小丁狀) :Q&rf$~4}Vqz
醃蘿蔔.........1/4杯(切碎的)
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綠豆芽.........2杯 C+cOSD8q)l
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炸香腸.........1/2杯(切成細條狀) C|0z OLa jr;Lvz
蝦卵.............2湯匙 d D#`
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黃豆乾.........1/4杯(切成丁狀) Ho cPS(eu
碎青蔥.........2湯匙
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碎花生.........2湯匙 /Mj y"K?GA
春捲皮.........10張
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紅辣椒.........2湯匙(切成絲狀)
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香菜.............少許 g;Wd ~%X)\G
鹽、胡椒 少許
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做法： ^0r/A ~(V
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將春捲皮炸至金黃色；對摺成炸玉米餅的形狀 !h[Tgj|
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將碎豬肉與蝦仁在油裡炒熟
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加入醃蘿蔔與黃豆乾，再用鹽和胡椒調味
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加入青蔥、花生、綠豆芽、蝦卵、炸香腸之後，開大火迅速翻炒至所有 5Qg'n3X.A
食材平均融合在一起 W"c$~^8{ U S
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將炒好的餡料放置於玉米餅形狀的春捲皮中，以香菜及紅辣椒裝飾既可