夕夕小鷹 2006-10-2 19:55
銀芽鮮蝦豬肉脆餅
材料：
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碎豬肉.........1/2杯 Tz4p2QjN9D b+` vd d G
蝦仁.............1/4杯(切成粗糙小丁狀)
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醃蘿蔔.........1/4杯(切碎的)
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綠豆芽.........2杯 ;j7m]'[-Y+~
炸香腸.........1/2杯(切成細條狀) 1SWK1Qy `
蝦卵.............2湯匙 #^n2h"y,Q9Y.U`
黃豆乾.........1/4杯(切成丁狀)
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碎青蔥.........2湯匙
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碎花生.........2湯匙
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春捲皮.........10張 $o$h ?5ip8x
紅辣椒.........2湯匙(切成絲狀)
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香菜.............少許 4q/vc"K|&@o@
鹽、胡椒 少許
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做法： 3Y f(X y0P!K
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將春捲皮炸至金黃色；對摺成炸玉米餅的形狀
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將碎豬肉與蝦仁在油裡炒熟 'X6h"iU%d L
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加入醃蘿蔔與黃豆乾，再用鹽和胡椒調味
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加入青蔥、花生、綠豆芽、蝦卵、炸香腸之後，開大火迅速翻炒至所有 P5`V _5i/y+t
食材平均融合在一起 [C^&H'Z;U
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將炒好的餡料放置於玉米餅形狀的春捲皮中，以香菜及紅辣椒裝飾既可