r3431323 2010-3-25 11:18
英研究：咖哩香料薑黃 保肝效果顯著
[size=2][color=DimGray] 路透 更新日期:2010/03/24[/color][/size]
科學家今天表示，薑黃（turmeric）這個常見咖哩香料所含的化合物，似乎有延緩肝臟損壞、防止肝硬化的功效。
這份刊於英國醫學會期刊「消化道」（Gut）的研究指出，奧地利科學家發現，如果餵食老鼠薑黃素（curcumin），可以減少肝臟發炎，避免肝細胞受損、（膽管）阻塞與結疤。
先前已有研究指出，薑黃素能抑制惡性腫瘤，且飲食含大量咖哩的人，罹病風險較低，儘管薑黃素一經消化吸收，抗癌效果很快就消失。
向晴 2010-3-30 15:30
我们家常常吃咖哩呢
料理起來也方便
又好處多多不賴喔
小毛球 2010-4-9 23:31
薑黃（turmeric）即是我們常用的黃薑粉，在中國的中藥處方常用
是喔，用來料理一流，而且很廉宜，有食療價值