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苦瓜釀肉湯

材 料 ： EF*EY'C w:G
清雞湯1罐，苦瓜2條 i/tZ&C8j.qlQ'S
絞肉300克，紅蘿蔔半條
`6\Y6nr 香菇五朵，香油一小匙
](JKnS|Q 太白粉、鹽、芹菜末適量

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作法： a|c4EtI*]HL"B#v
1. 苦瓜洗淨去頭尾,切成2-3公分段狀，去籽成中空狀，在內側抹上太白粉。R"v$a+H$u|@&f!p Yo
2. 香菇泡軟去蒂切碎，紅蘿蔔去皮切碎，連同絞肉、一大匙太白粉還有鹽、香油，拌勻成餡 4cDKI Y&Xq
3. 將肉餡釀在苦瓜圈中蒸熟,放置大湯碗中。
J]l1[(T%t 4. 清雞湯煮滾，加入等量的清水及適量的鹽調味，注入盛有釀苦瓜的大湯碗中，撒上芹菜即可。