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苦瓜釀肉湯

材 料 ：
U$\ d FS Lwv 清雞湯1罐，苦瓜2條 0la ly8wSG}"drv3L
絞肉300克，紅蘿蔔半條
0k&],I,l(a J 香菇五朵，香油一小匙
&P"T&r vs 太白粉、鹽、芹菜末適量
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T"K`5_[xptMxT 作法：
cz!@Z9Fo-? 1. 苦瓜洗淨去頭尾,切成2-3公分段狀，去籽成中空狀，在內側抹上太白粉。
b Eny&TJc"~ Af}t 2. 香菇泡軟去蒂切碎，紅蘿蔔去皮切碎，連同絞肉、一大匙太白粉還有鹽、香油，拌勻成餡 W2W9@R:]
3. 將肉餡釀在苦瓜圈中蒸熟,放置大湯碗中。 ['C z;pr@,ZY
4. 清雞湯煮滾，加入等量的清水及適量的鹽調味，注入盛有釀苦瓜的大湯碗中，撒上芹菜即可。