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苦瓜釀肉湯

材 料 ：
9d"asJ)l"}f AA+Rx 清雞湯1罐，苦瓜2條 -S'ut1W0o7wh
絞肉300克，紅蘿蔔半條 LkJ _1z/p!n
香菇五朵，香油一小匙 gUU+Qwu2En4k
太白粉、鹽、芹菜末適量 'y [D a'E#X ~

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作法：
!ph~RM8_ {:k 1. 苦瓜洗淨去頭尾,切成2-3公分段狀，去籽成中空狀，在內側抹上太白粉。W,mCX _B
2. 香菇泡軟去蒂切碎，紅蘿蔔去皮切碎，連同絞肉、一大匙太白粉還有鹽、香油，拌勻成餡 (L`B-u~
3. 將肉餡釀在苦瓜圈中蒸熟,放置大湯碗中。
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s-XH)R+p9m 4. 清雞湯煮滾，加入等量的清水及適量的鹽調味，注入盛有釀苦瓜的大湯碗中，撒上芹菜即可。