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苦瓜釀肉湯

材 料 ： IF:U8Nptr;GR
清雞湯1罐，苦瓜2條
Wn+s(N ` c2j 絞肉300克，紅蘿蔔半條
-rm t,kpu 香菇五朵，香油一小匙
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SfN 太白粉、鹽、芹菜末適量
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(UhNDY']#M+[ 作法：
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1. 苦瓜洗淨去頭尾,切成2-3公分段狀，去籽成中空狀，在內側抹上太白粉。
JU%hO!u6r 2. 香菇泡軟去蒂切碎，紅蘿蔔去皮切碎，連同絞肉、一大匙太白粉還有鹽、香油，拌勻成餡 9XY uA7v0mD/G
3. 將肉餡釀在苦瓜圈中蒸熟,放置大湯碗中。
3wkd;R8o \!L#u 4. 清雞湯煮滾，加入等量的清水及適量的鹽調味，注入盛有釀苦瓜的大湯碗中，撒上芹菜即可。