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吞拿魚汁雞翼

材料：
L-P;C/~\1x2K's 雞中翼 8隻 ii jo(v;hq
蒜茸辣椒醬 1湯匙
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T0v8WA"l 吞拿魚 (罐頭) 3湯匙
8FrbdlS:Q(@+[ 清雞湯 3/4杯
A&dA0a\T 雞蛋 1隻 cW6IQJY8}
蔥花 2湯匙 E#l"Z+i7@@
白酒 1/4杯
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(DV&TlO W 醃料： BA6TuN}[Rn
蒜茸粉 1茶匙
FYxi;i&d)M$E 黑椒粉、鹽 適量 R9YmAA
生粉 1/2茶匙 (C,A'Ic*a(w*v%dZ G
生抽 1 1/2茶匙 　
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`?`"Uf3y,xC 做法：iYKD_lGC
1. 雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
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Qee8O 2. 將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?身，隔取汁液留用。 5[]4|{&n4^{
3. 蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
1xQ`)R d] 4. 拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。