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夕夕小鷹 2006-10-8 12:03

黑椒火雞燜大鱔

【材料】?S?(j]}4O*y a
白鱔一斤四両S'[DE{ y
浸發冬菇六隻5?{PP:J O;];m-? MqF]
黑椒煙火雞六十克(切粒)2W3S5D#BA*r
煎香蒜頭十粒
+aS.w+i6T+Dhi 煎香薑片六片
n |S#N~ 陳皮絲一湯匙
2`?;E"C n 蔥段半杯
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#[/TB? f\I*{j 【調味料】
u \S;w vv/t1K#]` 檸檬汁三茶匙Q1J&yT8R+yQ
胡椒粉四分一茶匙+q&[m+J]\(hp g
生粉一湯匙半
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iw^ A~*_ gM 【汁料】1b|d;v-V$M
清水二杯jU~9|3V7@P#nS7{f
老抽一茶匙
%FP[i{jg] 生抽一湯匙
H-dqV B/}#_r C%Nm 黃糖粉半茶匙 AuJ-M.\9m5l
蠔油二茶匙 g7d-efoA
麻油半茶匙!G2K Jcf*jHs
胡椒粉四分一茶匙
'VC+h1iP0PU+V
r!U ^*d/GxH 【做法】7\A.RP/Y$BT,KE6~
(一)白鱔去潺切粗件，與調味料拌勻醃十五分鐘，落鑊中炸至微黃(約三分鐘)，取出瀝乾油份。9z0UT S5JY)DCWo
(二)爆炒冬菇及火雞，灒酒。
OD5fskQ I4k (三)白鱔回鑊，加蒜頭，薑片和陳皮絲炒合。
-R.sS+Y~L2ga we (四)加汁料煮滾，以慢火燜約十五分鐘，以少許生粉水埋獻，撒上蔥段，即成。

無名 2006-10-8 12:25

可惜我不吃白鱔..........
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