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香公銀絲生蝦

醬料
9~HJ2Mat
1bXurAL I+y 腐乳醬 1/2湯匙A'zG?Z
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*g~.C_.C!` 材料
1jmYfN0C*b,G_ 2mV[cv$c M
生蝦 8兩
#h6y3P8\2N5A W;n 粉絲 2兩N
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薑 4片
1ps Z#A-n yEtC#B+^ 蔥(一開二) 4條
1S agB,f&Uq 紅椒絲 1/3湯匙
u[7HN)]4M4|i,K!u y3g1f 蒜蓉 1/2茶匙
~LC-g!f:]kzDe
;`4E~ D&J?
%|Rs};I,})CC0IB"]0] 調味料oHiZ3W(F4D

.z#D*EcZ 糖 1/2茶匙;N2\\$`2sOk8o
蠔油 1/4茶匙
oY;`HI 麻油 1/2茶匙P,]2@qh
|
胡椒粉 1/4茶匙-R-}I4BUY
上湯 1杯
u#|pEZ1W6{![s 生粉 1/2茶匙
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Mi

3v B'\;Q]m5\O2v } 做法| hqu"wL9OAR)Qw
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1.  起油鑊,把薑放入走油,讓油帶有薑味.放入蝦走油,轉淺金黃色時,可放入蔥段一同走油,待八成熟時,把薑蔥和蝦撈出瀝乾
Z5t(y%H@2MS2G#M:[ 2.  粉絲放入上湯微煮片刻,撈起待用
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?r\U|KX 3.  起油鑊,倒入腐乳醬.紅椒絲.蒜蓉.蔥段爆香,將走過油的蝦下鑊炒片刻,再加上粉絲和調味料煮滾,最後以生炒埋芡上碟