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白汁香草煎雞

【材料】*ZA.Dhn v%f m"\ZM
雞扒四件
%\*H.qMN 乾葱頭三粒（切茸）(j;H!?jE"Q
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白菌片六安士
;N/n5{c5z/Tl*` 牛油二安士
2o gQh3W;C FW^ 他拉根香草一茶匙M)@*MgPg9L,h#v6?
鮮忌廉四份三杯
&eiM+`4] 清雞湯三杯
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p7l&R@G0wG6m 【做法】-k&}1O4Vb+Y0x `Y|D;\(X
(一)雞扒洗淨後放入二杯清雞湯中以中火浸熟。取出，留湯待用。
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HfiT'YuC (二)牛油放鑊內煮融。爆炒乾葱茸，加入他拉根香草及雞腿煎香。
m;x}6\+VgmC (三)倒入清雞湯一杯，煮至減半，用適量鹽來調味，加入白菌煮熟，拌進鮮忌廉，即成。