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白汁香草煎雞

【材料】n.cxZ&S
雞扒四件nIC$O\,m4]
乾葱頭三粒（切茸）(Uc
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白菌片六安士S;SP7a)Y }J
牛油二安士
]lT$en 他拉根香草一茶匙
+o|wq.H;s v3n(ujiq 鮮忌廉四份三杯5a`I
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清雞湯三杯%gCa0R6]Mm

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Y 【做法】
)\5G4Kfp)h (一)雞扒洗淨後放入二杯清雞湯中以中火浸熟。取出，留湯待用。`*|z J^)x x
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(二)牛油放鑊內煮融。爆炒乾葱茸，加入他拉根香草及雞腿煎香。 Nb/}L:j3YZ*P
(三)倒入清雞湯一杯，煮至減半，用適量鹽來調味，加入白菌煮熟，拌進鮮忌廉，即成。