夕夕小鷹 2006-10-13 19:24
白汁香草煎雞
【材料】
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雞扒四件!Wp:~ F%a },Ua;|
乾葱頭三粒（切茸）2Hc\!GGJ MV'J
白菌片六安士
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牛油二安士i ~ j_6Hzl(H
他拉根香草一茶匙*l P-kZ:k ZOuR I c
鮮忌廉四份三杯;NDo4g Q
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清雞湯三杯&H&A N
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【做法】
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(一)雞扒洗淨後放入二杯清雞湯中以中火浸熟。取出，留湯待用。
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(二)牛油放鑊內煮融。爆炒乾葱茸，加入他拉根香草及雞腿煎香。
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(三)倒入清雞湯一杯，煮至減半，用適量鹽來調味，加入白菌煮熟，拌進鮮忌廉，即成。