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小毛球 2010-4-17 23:58

蜜豆魚片〔已檢〕

材料：M9JLC;y3c p%F-C
鯇魚肉200克、蜜豆150克、紅蘿蔔10克、生薑10克。
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調料：
i_I"~;hzGE 花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉(太白粉)適量、麻油(香油)5克。\;L/GsGWjZA

G5NAj)},[9F'm 作法：i g!y:R YD:s.p
1、蜜豆切去老筋，紅蘿蔔、生薑切片。鯇魚肉去皮，用刀背砍成泥，加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠，放入平鍋內把魚膠鋪幹，用小火把魚膠煎至雙面熟透鏟起切片。
9Ij(E(c?1QX"h 2、燒鍋下油，放入薑片、紅蘿蔔、蜜豆、鹽炒至斷生。]no6^.l
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3、蜜豆炒至斷生後，再加入煎魚片、味精、白糖同炒，用濕生粉勾芡，淋上麻油即成。,y S;SHjem
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:36 編輯 [/i]]

vincy100 2010-5-2 20:43

挺清淡的/b(\ nM$n6gj;j/`Q
不過我比較愛用臘腸代替魚片
r z0D-P)LW.pEB4m 味道不錯的

小毛球 2010-5-3 13:36

用臘腸味道香   不用再加鹽
C*NVlxs 我很少用臘腸   要的話   是臘肉
;w |1E;a*\HDT$m K 不過會很油
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