查看完整版本: 蜜豆魚片〔已檢〕

小毛球 2010-4-17 23:58

蜜豆魚片〔已檢〕

材料：eyp5ud1kMb
鯇魚肉200克、蜜豆150克、紅蘿蔔10克、生薑10克。
L$|7Y;_&x5H
{PEh`3S-GP2[ F 調料：;u LxY~7g
花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉(太白粉)適量、麻油(香油)5克。
:__)V KYPc!^C
dUJ3e$l 作法：
:R n(C%h9kg 1、蜜豆切去老筋，紅蘿蔔、生薑切片。鯇魚肉去皮，用刀背砍成泥，加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠，放入平鍋內把魚膠鋪幹，用小火把魚膠煎至雙面熟透鏟起切片。
/U1P-j jvx 2、燒鍋下油，放入薑片、紅蘿蔔、蜜豆、鹽炒至斷生。
7nf:qL(N+E;x y
~q2^s%qQ} J 3、蜜豆炒至斷生後，再加入煎魚片、味精、白糖同炒，用濕生粉勾芡，淋上麻油即成。
#C Ogc({hp2F#@ F%^.f%b1D
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:36 編輯 [/i]]

vincy100 2010-5-2 20:43

挺清淡的 OG4mA-y4C\L.{k
不過我比較愛用臘腸代替魚片
ZY#M,`D6N 味道不錯的

小毛球 2010-5-3 13:36

用臘腸味道香   不用再加鹽
|2V'G&?3`%Dw 我很少用臘腸   要的話   是臘肉4_a};v2D.HM;G
不過會很油
頁: [1]
查看完整版本: 蜜豆魚片〔已檢〕