查看完整版本: 蜜豆魚片〔已檢〕

小毛球 2010-4-17 23:58

蜜豆魚片〔已檢〕

材料：
]-X^UX,@F7H 鯇魚肉200克、蜜豆150克、紅蘿蔔10克、生薑10克。
4s"A[7^vF/k
E*d)w DY~7k 調料：1D9Y b8N1eL0T|
花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉(太白粉)適量、麻油(香油)5克。(S lgS/` p_*E

.NN"G]1D/uIw{ 作法：)Ve:G l4gP$t3d}'S
1、蜜豆切去老筋，紅蘿蔔、生薑切片。鯇魚肉去皮，用刀背砍成泥，加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠，放入平鍋內把魚膠鋪幹，用小火把魚膠煎至雙面熟透鏟起切片。
o"@S9~I#A+s 2、燒鍋下油，放入薑片、紅蘿蔔、蜜豆、鹽炒至斷生。*x*C"n` OEW
6~[c7h;? N
3、蜜豆炒至斷生後，再加入煎魚片、味精、白糖同炒，用濕生粉勾芡，淋上麻油即成。
2]m.{6E5Y)dTIh 6V dW+|@j4bj
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:36 編輯 [/i]]

vincy100 2010-5-2 20:43

挺清淡的%|}r&?%E DT5S
不過我比較愛用臘腸代替魚片#Wt t0nH4b!j
味道不錯的

小毛球 2010-5-3 13:36

用臘腸味道香   不用再加鹽S-TU.Nv7f
我很少用臘腸   要的話   是臘肉
M/v J"G$ND4G 不過會很油
頁: [1]
查看完整版本: 蜜豆魚片〔已檢〕