琰容 2010-5-31 08:41
茅台酒的歷史介紹
茅台酒是一種醬香型大麯白酒，產於中國貴州省仁懷市茅台鎮，被稱為
「國酒」。茅台鎮在清嘉慶、道光年間造酒已初具規模，據《遵義府志》
記載，「茅台（釀酒的）燒房不下20餘家，所費山糧不下兩萬石」。而且
所釀之酒曰「茅台燒」。但古釀造作房被太平天國翼王石達開進攻貴州時
所毀。
茅台酒真正揚名世界的是在1915年美國為慶祝巴拿馬運河竣工而舉辦的
舊金山巴拿馬萬國博覽會上，獲得榮譽獎章。傳說博覽會開始之時，沒有
多少參觀者留意茅台的攤位，後來攤位負責人摔破酒瓶，酒香傳遍整個會
場，才引起參觀者留意，但此時評獎已結束，故而最後只被補授榮譽獎
章。由此時開始，茅台酒並與法國的干邑白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌並
列為世界的三大蒸餾酒。茅台酒也經常被當做「國禮」被中國領導人贈送
給外國領導人。
茅台酒的釀製技藝是國家級非物質文化遺產。