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做寿司的全过程

原料：7hpJ7i}:L
米 250克（没有寿司米，建议用普通大米代替，如果觉得不够粘可以加一些糯米，因为寿司米看上去和糯米差不多大小，但粘性介于大米和糯米之间）
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FvQ'HT 鸡蛋 1个.~4\1v dE#H
香菇 一朵LyM W7F q:q|g
黄瓜 半条
&ZV*vCf_:Hi 胡萝卜 一根
~q&kS5E&fs7e"\7i 三文鱼 若干
[;h$q9DIoXu;eYG 蟹柳  若干
b#`:E^)`P'{%~M 海苔 （要烤过的&`t&^I/^S7y:g

'UqJ*@]3@F4x 大米'QR]qJ
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1.把米煮上,和正常煮饭一样
ig,{o]*|3e9W 2.煎鸡蛋.一个鸡蛋,打散,加一点盐,一点糖,(糖大概是盐的3-4倍,后面放糖盐的比例与此同),凉水(半个鸡蛋那么多)iP@w2`.@4_
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煎一会之后把两边往中间翻)zz.z"O p6oI
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再翻 4_sa^
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然后翻面 ~*A`&WE
动作要快,不要折断.
d1wI6Xn:P_5J 因为要拍照,有点焦了,不好意思了} R.OV$p
感觉加完水之后,煎出来的蛋比较宣(错别字,不知道是哪个),还放了糖,很好吃.我有个同学就专门等我做完寿司吃剩下的蛋,美味啊 }9aV4l.e9^iE
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三文鱼切片或条.片要斜剖.剖的不好的可以最后放在海苔卷里.;w{s"^2}e0tfE0?w
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香菇加点糖,盐,酱油,煮熟.&I+]V_|~0V
所有东西切成条.
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$u{;o7K?Z2ATl2V7F 米醋,两小勺甜米酒(没有也没关系).!V]-iS_dPi
米醋可以用白醋,糖和清水自己调.1bk#_ftiHB.m
最后米饭是香甜的,并没有酸味.只要一点点白醋就可以.
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8V.y{B6L:d|y n 所有原料准备好,等米饭晾凉就可以开始了. [j)R\W:b/M)wp&V7u
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米饭和手的温度差不多就可以开始了. d^'i2^6f+K4Tz+SD*\
海苔的光面向下,毛面向上铺在竹帘上
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对了,还要准备一碗凉水,先把手弄湿,湿的标准是手上有水但没有水掉下来,再抓米饭. 6c] ?-u*O&p
铺的时候要用湿手把米向两边推开,不要把米粒弄碎,在前头留一点空. 6o$`5gzKpU"m9J
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把各种材料铺上去,铺两个条宽:j8ES'].g3[rB

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WWW3lp5OZ 缝隙间用比较软的东西填,比如香菇丝,鸡蛋,三文鱼. {9qa.jbh5HT3s

s [ uG5@e 开始卷.v7u'Jj!jg.lX{
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侧面
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卷好后固定一下
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6X e5w9a7k j!u9bP 打开 O\QLs:TxA8a

L%a_.CI_ 切成小段
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j:U.g8} y6f*Eu 饭团比较简单.用手把饭捏成小团,盖上生鱼片或整虾.

我未整過cJ)P$q0X7r2k#\7W
不過我都有吃過
:RG"n8L)` c?2_ 好好吃

原來整壽司是這麼複雜的...##477#