查看完整版本: 做寿司的全过程

做寿司的全过程

原料：
:?+\*T}Il*a 米 250克（没有寿司米，建议用普通大米代替，如果觉得不够粘可以加一些糯米，因为寿司米看上去和糯米差不多大小，但粘性介于大米和糯米之间）
b A lC ~$iQ 鸡蛋 1个;`:j%S7_ YvbXh5G
香菇 一朵
m:yZ!jl 黄瓜 半条p p,[/P;g{l
胡萝卜 一根Q}-p{G2Q1D
三文鱼 若干[A6xDW
A
蟹柳  若干'u)[l/C"UK_,\n
海苔 （要烤过的xJB M~g|l
%c`&U Rz
大米
DH!t-?4@~:p
#M0e0\yiko 1.把米煮上,和正常煮饭一样
5yP,R|] 2.煎鸡蛋.一个鸡蛋,打散,加一点盐,一点糖,(糖大概是盐的3-4倍,后面放糖盐的比例与此同),凉水(半个鸡蛋那么多)
#KP1K)U ^!Ui@(F%h9w\
sY kx q5BC.x 煎一会之后把两边往中间翻
\3B;A#J
lW D
G)pG OO$x9d uYO 再翻 +m/J,B8V5Q3`,j7B"ic
Yb@ H6p
E+Y
然后翻面
,k~:Xi!? @ 动作要快,不要折断.hJic^Ja
因为要拍照,有点焦了,不好意思了 ]0kY`F)c{Kd~
感觉加完水之后,煎出来的蛋比较宣(错别字,不知道是哪个),还放了糖,很好吃.我有个同学就专门等我做完寿司吃剩下的蛋,美味啊 6z1VNj5g|y;_
l}4zh N,Gu
三文鱼切片或条.片要斜剖.剖的不好的可以最后放在海苔卷里.
0b5?7{;@eD %NMh!i*p(\
香菇加点糖,盐,酱油,煮熟.
Ezu/B SV`&pzO:c 所有东西切成条. K Yq@i Nd q }:@

AO+o @Bi:q'RzUhMU 米醋,两小勺甜米酒(没有也没关系).6Mv(Z%p,T'Zh0LA&P
米醋可以用白醋,糖和清水自己调.
3o{*q4u8W{*S#d@ \ 最后米饭是香甜的,并没有酸味.只要一点点白醋就可以. }-~Et`|7w
%H1V n] ^!V
所有原料准备好,等米饭晾凉就可以开始了.
c#OW%b!vg E yz~o/W{s*F
米饭和手的温度差不多就可以开始了.0m9| qZ)DS
海苔的光面向下,毛面向上铺在竹帘上
9ZJm6b.F6NFQ ;y9f#h$~pJu"q

goL {j9O9z2m D9J 对了,还要准备一碗凉水,先把手弄湿,湿的标准是手上有水但没有水掉下来,再抓米饭. !A7t3gZtg
铺的时候要用湿手把米向两边推开,不要把米粒弄碎,在前头留一点空.
r&t,f;ho%c
\8nr&_&l:n{MQ.el 把各种材料铺上去,铺两个条宽*wHZBS8u
r7IKgF%i|'c,VW
m7F@,xX$y
缝隙间用比较软的东西填,比如香菇丝,鸡蛋,三文鱼.
X.T*r F7feQ
Qu?TD0D!R~ 开始卷.
yU6}L4`_\
C[*W2C%S1DM 侧面 F+q"o w7@w@1V
s?"p.m%t$?Kfn%G%z
卷好后固定一下
g_ug8@-I
d
q
u|WB1k}i 打开
jZ
l!H.Z/| 1IhA2w$r,i(g'F9@
h8~8@
切成小段 -r?1t] `kTM(|obC
9Sm5p kvbH&Y){9m
` o8ggN9f)O
饭团比较简单.用手把饭捏成小团,盖上生鱼片或整虾.

我未整過9RKfqz z
不過我都有吃過
J;b*lFgs.o 好好吃

原來整壽司是這麼複雜的...##477#