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蜜蒜汁牛柳〔已檢〕

材料】
AzA^8Q4m$rHtuj 牛柳12安士(切粗粒)#Bo'o
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蘑菇6粒(開邊)
)@"{R)qI&z/G i U@ 紅甜椒1個(}
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乾蔥3粒(切片) Cz']6DN
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蒜頭3粒(切片)"dqb6I,c*p2ZC.T
唐芹1棵(切段)3d4a
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【調味料】
a0{xm-N7WqX 生抽1湯匙l[?C3`hT
紹酒1茶匙
_3l'Ihd&M 生粉1湯匙
#D5uW.b)bA 清水3湯匙Kj6sXt;g"^.B
食鹽1/3茶匙5?%`r4q,v:z N
麻油1/4茶匙
Mvh%_7S 胡椒粉1/6茶匙^1wU9w$m
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【汁料】/GK;?,ZhYfc
上湯3湯匙ebM'J*]1J
ʒ汁1湯匙Zgv#m.]:V@6X}7KJ:W
生抽半湯匙I.y"jw.T$D t+_
茄汁1湯匙半N2OZ7T.x KN:E3m
砂糖1湯匙w7OK'k{
生粉半茶匙
0d] Nn ? \2{6q"l)W 麻油半茶匙9jq
o5abJ.N
胡椒粉1/6茶匙
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【做法】e7Rg@!dZ8HD`;l h
1.)牛柳與調味料拌勻，醃1小時，然後將3湯匙生抽快速拌勻，落鑊煎香表面約七成熟，取出。
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A(ycA 2.)燒熱鑊落油，爆香蒜片、乾蔥片，加入蘑菇及紅椒兜炒一會。
6R#r%f1}n2o i6d5a#K 3.)將牛柳回鑊，將汁料慢慢加入煮滾。
n"NdOo^z 4,)撒上唐芹上碟，即可供食。
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Z9OLF-w g~ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:39 編輯 [/i]]