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蜜蒜汁牛柳〔已檢〕

材料】[y;UEm x%BJ
牛柳12安士(切粗粒)1ie\'o(hWKrE
蘑菇6粒(開邊)YzXkm j2W6O
紅甜椒1個
0v$yb.ztN 乾蔥3粒(切片)q.|N.R&p5v
蒜頭3粒(切片)EI1sNCL
唐芹1棵(切段)
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Mu!K8VPViwz2Q a 【調味料】;qa
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生抽1湯匙Yx)x5e}cVs.zj
紹酒1茶匙
$_1],y|F,E9q!M6b-J 生粉1湯匙
$q$]}-x*dB 清水3湯匙
oqd'W} h] 食鹽1/3茶匙
-W!X bf? L 麻油1/4茶匙FaRX,zIJNT t
胡椒粉1/6茶匙*uJ kPDJI)D6h

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U 【汁料】
0L2Ir/Ef n/Q 上湯3湯匙t$DkMu2x
ʒ汁1湯匙 N0oqg\hj
生抽半湯匙8K;Kr"b}
茄汁1湯匙半
t6Vw8rO-O 砂糖1湯匙
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e%yn"~flf6L 生粉半茶匙
L"i+a+C^1]aJY wd^ 麻油半茶匙
:u {4o,H#h? Z 胡椒粉1/6茶匙
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PG;I:?"pQ"Afn3Y0Q 【做法】
-T5r*b/G)vs(? 1.)牛柳與調味料拌勻，醃1小時，然後將3湯匙生抽快速拌勻，落鑊煎香表面約七成熟，取出。%nM y)H3N"Y8R
2.)燒熱鑊落油，爆香蒜片、乾蔥片，加入蘑菇及紅椒兜炒一會。
Lrk!Tt 3.)將牛柳回鑊，將汁料慢慢加入煮滾。
;mz.Rk1a3t 4,)撒上唐芹上碟，即可供食。
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2]KgtML [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:39 編輯 [/i]]