╭牙蚊＊ 2006-5-16 21:49
蜜蒜汁牛柳〔已檢〕
材料】 Q&R1F.^y
牛柳12安士(切粗粒)L1g6AMK!@T4pg;V
蘑菇6粒(開邊)
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紅甜椒1個7C'g&[+L9x,H@
乾蔥3粒(切片) Z@$DB!T0w I
蒜頭3粒(切片)_'R0W y N,v M
唐芹1棵(切段)
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【調味料】
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生抽1湯匙
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紹酒1茶匙
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生粉1湯匙9W3cB"X/InK\
清水3湯匙 O1G-GBwf;u^$mY
食鹽1/3茶匙
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麻油1/4茶匙}9` r9B+s p5y0ft#x
胡椒粉1/6茶匙w,I0|K"a/k O:@G^7E
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【汁料】
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上湯3湯匙/Sbi3b&_H{ i LN)B
ʒ汁1湯匙
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生抽半湯匙)[
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茄汁1湯匙半
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砂糖1湯匙
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生粉半茶匙
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麻油半茶匙
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胡椒粉1/6茶匙5] amBk Q1j6G ad
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【做法】
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1.)牛柳與調味料拌勻，醃1小時，然後將3湯匙生抽快速拌勻，落鑊煎香表面約七成熟，取出。c hY'h#A
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2.)燒熱鑊落油，爆香蒜片、乾蔥片，加入蘑菇及紅椒兜炒一會。
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3.)將牛柳回鑊，將汁料慢慢加入煮滾。
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4,)撒上唐芹上碟，即可供食。B-^R m!f e)H
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:39 編輯 [/i]]