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蜜蒜汁牛柳〔已檢〕

材料】k*j$YY"|)~j m
牛柳12安士(切粗粒)
L.DFC[v 蘑菇6粒(開邊)*C0t0t#@'oV6]
紅甜椒1個
7ImR)g)bxaq/uB? 乾蔥3粒(切片)dI]BD3Vu[
蒜頭3粒(切片)aM0gcckO0`!r
唐芹1棵(切段)
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~9n`k%S;q8W/tQ-p 【調味料】
|s ~jR&o4L? 生抽1湯匙o6v IG)U-Pd1W
紹酒1茶匙i
~ d3h/p
生粉1湯匙
/NL"W3P'p7t 清水3湯匙&SXIBax
食鹽1/3茶匙
M%X#W#B:Q;ju#b 麻油1/4茶匙v5pJNH$Y
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胡椒粉1/6茶匙
n8j6rbo T0hf%ct ]xP)I){9z3v|U6Q
【汁料】
UCl7mA 上湯3湯匙
Mb({`"A _Kz ʒ汁1湯匙
`@#`;URS&hV 生抽半湯匙
F(E aiv#o"J"zU6o 茄汁1湯匙半
(z-I@#G2v9|Z 砂糖1湯匙
6`'[e@M0q0qt(g$sE 生粉半茶匙Ud!Q"A,R C
麻油半茶匙

^0}`Rz 胡椒粉1/6茶匙)TK;F_6wR!K
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【做法】:K t)C/x{:e
1.)牛柳與調味料拌勻，醃1小時，然後將3湯匙生抽快速拌勻，落鑊煎香表面約七成熟，取出。$w-Vm1AQR/D7[
2.)燒熱鑊落油，爆香蒜片、乾蔥片，加入蘑菇及紅椒兜炒一會。
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_O)D7t 3.)將牛柳回鑊，將汁料慢慢加入煮滾。EO9QXao E+}$o(g
4,)撒上唐芹上碟，即可供食。 J b(}C7xo'd
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:39 編輯 [/i]]