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蜜蒜汁牛柳〔已檢〕

材料】#? Tg.us$LzM
牛柳12安士(切粗粒)9N_^o,lMm
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蘑菇6粒(開邊)
nIs A0z 紅甜椒1個
uE@*E,Z2k$KQ-g}*v 乾蔥3粒(切片)Z:ID |:\+K
蒜頭3粒(切片),Y8S B3pR|0}Y5q9n
唐芹1棵(切段)
CU{b}Va^ Lg"^
+f F B]3z!E5D 【調味料】
s4xO x0h"PPD 生抽1湯匙
]9g t3YK%x[w i5u 紹酒1茶匙
EACp-Q^ 生粉1湯匙J4_0F]4g%u w
清水3湯匙7YG!o%m9B$oE'V
食鹽1/3茶匙@lFe&C\
麻油1/4茶匙vNz$s'n([
胡椒粉1/6茶匙I1k'YQ3^Eo

g_jPK$A y 【汁料】
A+Xk
Q:Z!pw` 上湯3湯匙
;Vm2}.W(NJGR3@ ʒ汁1湯匙
H E2B9BM:K 生抽半湯匙 n9y9t n?)k]
茄汁1湯匙半f+K/|[4uzP
k
砂糖1湯匙
C9G!Ow:h-L 生粉半茶匙
2vbvJy M@7Yj'j 麻油半茶匙
"[o9YPb1]f,U 胡椒粉1/6茶匙
B#rP2w5Q vUzG5oI
【做法】S1Eau}#c e
1.)牛柳與調味料拌勻，醃1小時，然後將3湯匙生抽快速拌勻，落鑊煎香表面約七成熟，取出。
-ckME/b(m[7{Fu 2.)燒熱鑊落油，爆香蒜片、乾蔥片，加入蘑菇及紅椒兜炒一會。E@T XqdCo
3.)將牛柳回鑊，將汁料慢慢加入煮滾。6u#T3vYg;H4~-N
4,)撒上唐芹上碟，即可供食。YH'x+@+T@

+? n,no/R [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:39 編輯 [/i]]