查看完整版本: 夏日消暑解熱湯水----哈蜜瓜百合瘦肉湯

夏日消暑解熱湯水----哈蜜瓜百合瘦肉湯

哈蜜瓜其實可以用來煲湯的，它可 消暑解熱，利水除煩，是一味頗清甜的 湯水，不妨在此秋老虎發威的時候，還覺炎熱的天氣煲來飲，清清身體的熱氣。dN(Q1M{9b5ts
現在以滋補的瘦肉、潤肺止咳的百合及化痰理氣的陳皮同煲，目的是使這湯更加清熱氣及化痰止咳，此湯對煙酒多的人士很適合，但脾胃虛寒，慢性痢疾的人士則不宜了。 m WO!v
i?-j?+a

L-?A?m|0_!Z-l]Ao 材料： 4Jl(bTE1iuh
哈蜜瓜  半個 2K])| M
}S

9J~Q\k"D3fb 瘦肉    12兩
fm9AuE N+N1_
m#F#@I(E^ fX 百合     1兩 MjYs,ky N6K
)G2Ol X2U%BF
陳皮     1角 NKz)A{'T8CC,H

(]'XE8e%e 做法：
h7o y"G8A1X_%o 1.
4T0Y)I~]6R5H 哈蜜瓜洗淨皮，去籽，切塊。
%^GRA$`:a:x!| 7^%x\roB KCY
2.
(A0b'F"d1W9m 瘦肉洗淨，切開兩件，出水，備用。 .uE,KQ\lzEb${L

.{2ux(I(w@7s:U!TTT 3.
j&JPpox 陳皮浸軟，刮去裡麵的瓜瓤。百合沖洗，備用。 Sm&oS,z
g*{8\6\M$d.Q,c1s#p
4.
?B$o0_)w 鍋中放適量的清水，加入所有材料，用猛火煲半小時，轉慢火煲兩小時，加鹽調味，即可趁熱食。;Oc)a._NZx1f:V
PRKZ!N2p/Qe

*x S$Y E&Z!rs 貼士：lU;b#W6bN
． mN2WB/Gs xY{
煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 "Sw0Y@t.e$w*Y I@e6i5V
+q/W{)\M Q+Br$j
2．

THy4vm'j#J-w+I 若瓜身有裂縫，或有腐爛的地方不要買。
&da$mG#M,b*t
B3h7c`Ue
3． 4Ti;D8CY,O4Xh
瓜不要久放，應快些吃完，故此吃不完就最好用來煲湯了。
2rZa0f,vyunw9? ;sbK Eh8u
4． 1If Y3P+xWL
瓜湯不要留隔夜，最好當天喝完。
&b\[.W1PQ i%v,un u8m"|~
5. o-t k"k:~'R
用瘦肉比較好，因它少脂肪，若有咳者不宜肥膩，瘦肉最好。
d ~Y(?4Uk
gL!f5m9js(v'c3[ 食物錦囊:^)G&SU&k;`p#L:L1M
哈蜜瓜 含蛋白質、糖、脂肪、鈣和抗壞血酸、維他命和纖維素，對腎病、胃病及高膽固醇患者都有好處。
5f9h2`s0p8nOVv 百合   含少量蛋白質，脂肪，澱粉質，秋水仙鹼及多種生物鹼。功能潤肺止咳，清心安神，養陰益氣。
c}gdQ+D xqL;Y 陳皮   陳皮可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。

哈蜜瓜 ？9y$?n@8R
有點浪費~~~

這..口味太怪了吧,@6\ m~$y%y tFb
雖然對身體好
^mL*a^!JLgH~ 但是...無法接受哈密瓜...煮湯