查看完整版本: 麻辣雞絲

麻辣雞絲

材料H4SKI? Y
&Z
|oxx~?"b
雞胸肉 1件、芋絲 1盒、米酒 1湯匙
f6p+uFB!W
rPt`d|9g@ 麻辣醬料：葱 1棵（切碎）、蒜末 3湯匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、有機黑豆豉油 5湯匙、冷開水 1/2杯、芝麻醬 6湯匙、糖 3湯匙、醋 2湯匙、花椒粉 1茶匙、辣椒油 2至 4湯匙:\4Cec8g Q n

j!w C"L j:lm 做法.\A On2Ws
$Sy'_*kSX'p
1.開大火煮滾半煲水，加米酒、 雞胸肉及芋絲，見雞胸肉表面變白色，撈起切開三件，再放入煲中，當煮至滾起後轉中火，前後合共約煮 3至 5分鐘，當 雞胸肉煮熟後熄火盛起。Z[[6\yMF G0w

eo3I;{&r'} mu2z 2. 雞胸肉稍放凉後，斜切成絲。
Hb2V.v(Z
9bW3b7C*M5|mx 3.芝麻醬加冷開水調稀，加有機黑豆豉油、糖、醋、花椒粉及辣椒油拌勻，再加葱粒、蒜末及辣椒碎拌勻即成為醬汁。(^9mq%dJH#_@x^S

g9O&M rt\8I ] 4.在碟上先放芋絲，再鋪 雞絲，將麻辣醬汁淋在 雞絲上，撒上少許葱花即成。
2r r6l4~;|U;t ;i1}~2p6yr ]m/R
貼士
bQc D7G P4I`_+T
#@4_?:I8T9A8uhQ0vQ 切 雞胸肉應逆紋切，如果順紋切，雞肉會難以咬爛，覺得好韌。

好容易喔
wv%q
_M
?_j']jV%reQ0k7^ 如果是我做u'p.g@3w!G[5T
麻辣醬不知會調理成什麼味道 :tk_38