查看完整版本: 紫米烤布丁

腐剎 2010-9-4 03:11

紫米烤布丁

[attach]78971[/attach]_$EF v{

-Mg#ORU+VM1O9g 【材　料】
N hT*z(c@4L-P A.紫米  100公克
aL4Pz`{l B.全脂鮮奶  500公克
%kS~9ce1d6n$fd 　香草條  1/4條 ~;x],c@6L
　細砂糖  60公克 aoG(b@)S}$Q
C.蛋黃  2顆
O;V ^k4r Kk:wIY 　奶油  15公克
:g.V*U(DM)j D.安格拉斯醬  適量 Wr*IX;@.l%O@3S9Q!Y
B{ Gp ]_

xW&Oz)y wg 【做　法】
C/ap {P 1 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。4VF ^(W NZk
KJ&e/ge5Nr
2 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。
;Y!y2r/HVila m)r |3h
3R6y;j^ j"m7iM0U 3 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。 N:jB3I'o+i,O

'hDYUmT^2f 4 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。

smile戀月 2010-9-4 13:05

看起來不像布丁....
頁: [1]
查看完整版本: 紫米烤布丁