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紫米烤布丁

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S1i;W"P$~B!}'z(W2P 【材　料】 ,f Pb"N!D!\6rT
A.紫米  100公克
-eUv&xj~~eS m*? B.全脂鮮奶  500公克 Al6q!N;z?7[
　香草條  1/4條
^6Mb ~D1w6Gn 　細砂糖  60公克 z]5NS7OepJv
C.蛋黃  2顆 u
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　奶油  15公克 F3jw2E*JD9@
D.安格拉斯醬  適量
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9P7b X i nv{~ 【做　法】 X"U1e'o:u'C
1 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。j NR%]!b
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2 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。
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3 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。QZ&AI"ZFE

!dL[2cK*P't 4 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。

看起來不像布丁....