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涼拌涼粉

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【材　 料】)_`9A%S*n&UC

w"` oI/jO E 涼粉1塊 #S[)IC U9]%]+b
綠豆芽菜200公克 zP%?u
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山茼蒿2株 |t#_A6M
山芹菜2株 Zy
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碎牛肉2大匙
:e#}C H8N 紫菜1張
x'L d$aj5s9FV 蔥1支
,LnB7_A%P Ek 紅辣椒1/2根 |K'l S)j m
蒜泥2/3大匙
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md 芝麻2/3大匙 do7E/x1d#y6?7EW

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【調 味 料】
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M`oH,X^v c 麻油1大匙
H2b!C G@m~F^Th 醬油適量
Uo|(_f)]X 麻油1大匙4o\P6ge/F&n,J
醬油2/3大匙
9ls#L5s q&R3z 醋2/3大匙 +|X \1F4V:K.Q
糖1小匙
8X;bS)ZMRs%Ei9r 鹽1小匙
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【做　 法】l"cCR/D \)X
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1. 涼粉以開水沖淨，切1×4公分塊；綠豆芽菜摘除頭尾洗淨；山茼蒿、山芹菜洗淨，切小段；蔥洗淨切段；辣椒洗淨，去籽切粒備用。2I"gM4nR Eus
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2. 綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟後瀝乾水分；紫菜以烤箱略烤過後撕碎；碎牛肉以調味料A炒熟備用。I(|@&t^ krI n7k0e
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3. 所有材料及調味料B放入大盆中混合拌勻即可食用。
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