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清燉牛腩

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2N k7`F7wim+|-J 【材　 料】Gn
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牛肋條 300公克:UQ R^,e
白蘿蔔 100公克t_/fWGI {2y%\
薑 30公克
f6ezK'~ejK*H 蔥 10公克
]a"{)O%kex d)QbY 花椒 1茶匙*Bwf(zlb5v
白胡椒粒 1/2茶匙
aqc#vp2qZ 水 700㏄1X
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【調 味 料】
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鹽 1茶匙
&BBuB*Z,CXm 米酒 1大匙/}$Pf0h?r/d\
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【做　 法】-i8b {5j9l7T
1. 牛肋條切5公分段塊，放入滾水中汆燙、撈出洗淨，備用。
7DKo#K7b8suS 2. 白蘿蔔去皮、切滾刀塊，放入滾水中汆燙、撈出，備用。
j'IdWc{uH 3. 薑切片；蔥切段；白胡椒粒用菜刀壓破，和花椒一起裝入滷包袋中，備用。
s,{K1qa,` 4. 取一湯鍋，加入作法1、2、3所有材料，再加700㏄水以小火熬煮1小時，續加入調味料再煮15分鐘，起鍋前撈除滷包袋、薑片、蔥段即可（盛碗後可另加入香菜搭配）。+W*E jb8^6pl7j/z.IK

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