查看完整版本: 清燉牛腩

清燉牛腩

[img]http://img262.imageshack.us/img262/3426/77554788.jpg[/img]
)jmn9R3QeH |.F$r!c.y
【材　 料】
*P1f_,C r5J3?Q_w!p
Id+}t%b!y&p4[x 牛肋條 300公克
v$W#EFcby$}P 白蘿蔔 100公克
@BRYe!OM 薑 30公克f/{3R6[1WO!f;uLp
蔥 10公克
o-jn7^
D 花椒 1茶匙
+e:Il%C!Q&J7SN 白胡椒粒 1/2茶匙
#Z:Cs KrI 水 700㏄q"V"ebI

UOX5R^6`
*`d0Ggg 【調 味 料】RZLK$AV,Fu4j+]
"m5Q"H ~|{:rUc
鹽 1茶匙
s#EHPB8j[Q 米酒 1大匙
S)gz Ki$H
0S)[M%|"C)O
[Dk N'kR,An+c"v.n:V#m
【做　 法】
I9zDw6I0t0e_H 1. 牛肋條切5公分段塊，放入滾水中汆燙、撈出洗淨，備用。
}nT@QG%ej 2. 白蘿蔔去皮、切滾刀塊，放入滾水中汆燙、撈出，備用。
!H6|Pn,o_ 3. 薑切片；蔥切段；白胡椒粒用菜刀壓破，和花椒一起裝入滷包袋中，備用。 x8NMy,k]5ig
4. 取一湯鍋，加入作法1、2、3所有材料，再加700㏄水以小火熬煮1小時，續加入調味料再煮15分鐘，起鍋前撈除滷包袋、薑片、蔥段即可（盛碗後可另加入香菜搭配）。:P%s{y6n,HO0W

|CQv"V &A!Zlg)A.VY
O#ex5n[8Aw|S
轉自網路