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清燉牛腩

[img]http://img262.imageshack.us/img262/3426/77554788.jpg[/img]
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【材　 料】1kc:AD:@"W^'Q
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牛肋條 300公克
U0}@ _/i 白蘿蔔 100公克t z2fq/i0i
薑 30公克?d IQG SV
蔥 10公克
j#OU!H:KW 花椒 1茶匙
!bZb:u)Q|/FB 白胡椒粒 1/2茶匙
|6suI$v!Q7CCtt 水 700㏄k.}(JXO.I
T&A"h cI"~7E)w

E1tK-]j2i 【調 味 料】E1Q*e&iG

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q&K 鹽 1茶匙
lJAa'X/_2n3MT$d 米酒 1大匙
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【做　 法】 r5WP1IH$ZN5tT
1. 牛肋條切5公分段塊，放入滾水中汆燙、撈出洗淨，備用。 _HB/f5n0fS E
2. 白蘿蔔去皮、切滾刀塊，放入滾水中汆燙、撈出，備用。
s#mzM f#S 3. 薑切片；蔥切段；白胡椒粒用菜刀壓破，和花椒一起裝入滷包袋中，備用。%I)?Jo"ft.?za?
4. 取一湯鍋，加入作法1、2、3所有材料，再加700㏄水以小火熬煮1小時，續加入調味料再煮15分鐘，起鍋前撈除滷包袋、薑片、蔥段即可（盛碗後可另加入香菜搭配）。
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