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清燉牛腩

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#zS*_&nb.cy%G 【材　 料】
b(P:XIw'tHdm2l%} "g Z w m| Z;Wa8I
牛肋條 300公克&c'\f!m]}
白蘿蔔 100公克
M.dh"OE4|]{-V%h 薑 30公克
-R-@T2C.C,Y 蔥 10公克
5ywY0k3[] 花椒 1茶匙
dAmMn9mU&e)j 白胡椒粒 1/2茶匙
!`0C Zb ne4Jaf 水 700㏄fy4ox:n'W

;D#K'Exa$q|1h&_ 1L!g/U,W5br
【調 味 料】(n{ FP?2f,S
~7nP*c4Db8nC,m
鹽 1茶匙Z2h@1E,Lh4[
米酒 1大匙
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【做　 法】
(A%g/z3u#uD 1. 牛肋條切5公分段塊，放入滾水中汆燙、撈出洗淨，備用。8MC:{2`x
2. 白蘿蔔去皮、切滾刀塊，放入滾水中汆燙、撈出，備用。
tB7b"_/u;B(] 3. 薑切片；蔥切段；白胡椒粒用菜刀壓破，和花椒一起裝入滷包袋中，備用。` h l8z-q,I)T/XI
4. 取一湯鍋，加入作法1、2、3所有材料，再加700㏄水以小火熬煮1小時，續加入調味料再煮15分鐘，起鍋前撈除滷包袋、薑片、蔥段即可（盛碗後可另加入香菜搭配）。R o%m+a+Qd^jID$C

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