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清燉牛腩

[img]http://img262.imageshack.us/img262/3426/77554788.jpg[/img].J.k,t5i\f8G
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【材　 料】
k)TG&B8mP"a*F+Q/] A )n)L(hA&x6m(gng~Z
牛肋條 300公克lQSFst
白蘿蔔 100公克
/R)Y jl[5o 薑 30公克
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{?8W o 蔥 10公克
6?u&qe2M9c 花椒 1茶匙
L(U/\tbnLu-qf4f 白胡椒粒 1/2茶匙
(hDX$se1Ssv 水 700㏄
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:D3F.SG)A.ROI 【調 味 料】D;c-|zD F,?`

gF4ZA0m"~ L 鹽 1茶匙4Wfx N(L
米酒 1大匙
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&Qw({@JW1c+yv 【做　 法】4{R,T{*W#^
1. 牛肋條切5公分段塊，放入滾水中汆燙、撈出洗淨，備用。] c*hJ"U+rL!C)C
2. 白蘿蔔去皮、切滾刀塊，放入滾水中汆燙、撈出，備用。
joh$D0cmwA]#U 3. 薑切片；蔥切段；白胡椒粒用菜刀壓破，和花椒一起裝入滷包袋中，備用。%cH(L0^Dzo0L
4. 取一湯鍋，加入作法1、2、3所有材料，再加700㏄水以小火熬煮1小時，續加入調味料再煮15分鐘，起鍋前撈除滷包袋、薑片、蔥段即可（盛碗後可另加入香菜搭配）。
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