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酥炸豆腐丸

[img]http://img222.imageshack.us/img222/5865/46027311.jpg[/img]:y5jbf1Q:P'Y

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`;e 【材　 料】3d4R dU} J(`
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板豆腐 1/2塊
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豬絞肉 60公克3f;q'f1c0w|
青豆仁 10公克JBY@k_-RF)l
紅蘿蔔末 10公克#fL^h5v7Tu:`c`
中筋麵粉 3大匙U
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熟白芝麻 適量
0{A0?KN:KD 地瓜粉 適量
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_4z_J~ 【調 味 料】[6Y-IVt
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A.b { ^y6Otk
鹽 1小匙
+o;R7nRx)IHSn4s 雞粉 1/2小匙
l.co,wseFgMA 香油 1大匙
a$zA{*K 白胡椒粉 1/2小匙
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sr(N9iuO%G,M 七味粉 適量g4z6Np s*W [c'i

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【做　 法】
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1. 板豆腐搗碎，加入豬絞肉、青豆仁、紅蘿蔔末、中筋麵粉及調味料A拌勻。4Tu:c3R~~$@6?
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2. 將作法1的豆腐泥整形揉成丸子狀，再沾上地瓜粉備用。-b[4R`G3X u0qf)h
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3. 熱鍋，到入稍多的油，待油溫熱至140℃，放入作法2的豆腐丸，炸至表面金黃酥脆。ei)y cg E3r
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4. 撈起豆腐丸瀝油，撒上熟白芝麻和七味粉即可。/a$nF*N)f3tx'n~
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