查看完整版本: 酥炸豆腐丸

小毛球 2010-12-11 23:12

酥炸豆腐丸

[img]http://img222.imageshack.us/img222/5865/46027311.jpg[/img]T0|9@4UJ D

C-cy}U`+sCR 【材　 料】
Kd0j n.F3{c D
l9C Q4nv,` |-E z 板豆腐 1/2塊,La-m1fVR6C&X;r
豬絞肉 60公克pn.QbO}E O
青豆仁 10公克 N!N_F4M5A:@y2V
紅蘿蔔末 10公克
H ~*W8g1c(T:a 中筋麵粉 3大匙
V(E jw!RV.Z 熟白芝麻 適量
rE&V'n6{!\ 地瓜粉 適量
q'k B{hH xP7T-^ bEx
&k?u v6S e`C.]q
【調 味 料】)j:I Ix$\

@Wv k+A1[jKv)an A.
;xaVMdaOe 鹽 1小匙-Rym3l'Xm
雞粉 1/2小匙
E'_CP,E-a%M#IY&pE| 香油 1大匙,Dn"_u9d5e.M
白胡椒粉 1/2小匙2v~aVL2E |1j
B.
5?&qk+A&r5K?q 七味粉 適量dB roMu!a/H&d
Kq A w~ G7{I

4[jGiaM cF 【做　 法】WCF%N%b)ClI^
:I N.` IN,ww&W
1. 板豆腐搗碎，加入豬絞肉、青豆仁、紅蘿蔔末、中筋麵粉及調味料A拌勻。
u{t/t8MuPP-H
*P vy8}.b4k"H 2. 將作法1的豆腐泥整形揉成丸子狀，再沾上地瓜粉備用。
],zJNsT:[YQuX
\ pv{l_uQx 3. 熱鍋，到入稍多的油，待油溫熱至140℃，放入作法2的豆腐丸，炸至表面金黃酥脆。 u4M id] R#]Wv

Gr*`OUN&wcQ 4. 撈起豆腐丸瀝油，撒上熟白芝麻和七味粉即可。l X-z;J#U-q2S;t/c

4zE9G'}h q jb&p:Hb7Dza3f
bCI)Ssvv'tq

b-W&sBH 轉自網路
頁: [1]
查看完整版本: 酥炸豆腐丸