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酥炸豆腐丸

[img]http://img222.imageshack.us/img222/5865/46027311.jpg[/img][!x$~JKN9U

f5QD;xS9x} 【材　 料】,zyR4s9y"y

D1[!u#l4B 板豆腐 1/2塊
5Z r,d'v&GW 豬絞肉 60公克QPke#k
青豆仁 10公克
1uh#cn'Vo 紅蘿蔔末 10公克|R DTAXTY
中筋麵粉 3大匙
5A!}Z%wS*w.e!Lio 熟白芝麻 適量

EI},XT\|A|$J 地瓜粉 適量zG hR?:m}

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【調 味 料】h@4V|AI-d)^`

u7W C2n:B.Y!z(IA A.}f+~ H ^
鹽 1小匙 Rf*?&k'^'{&a
雞粉 1/2小匙nnz F_2nS
香油 1大匙hA,ON.GV
白胡椒粉 1/2小匙*mn{D!P*N5v!q
B.
/ky G:@5mi F 七味粉 適量
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.n^\-~p5@7Nj 【做　 法】
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xT"[up_.A7|a 1. 板豆腐搗碎，加入豬絞肉、青豆仁、紅蘿蔔末、中筋麵粉及調味料A拌勻。
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^P 2. 將作法1的豆腐泥整形揉成丸子狀，再沾上地瓜粉備用。^~}-dc xd;Z1q5wy

5A%R:L@6Spp 3. 熱鍋，到入稍多的油，待油溫熱至140℃，放入作法2的豆腐丸，炸至表面金黃酥脆。1O|0[#MY

%N[1M9Qr]J#| 4. 撈起豆腐丸瀝油，撒上熟白芝麻和七味粉即可。
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