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酥炸豆腐丸

[img]http://img222.imageshack.us/img222/5865/46027311.jpg[/img]}I*]QH-Q

af Ne7I,K/G'N1u'C 【材　 料】
4O:YEdB:[s
/p1@l4DQ
wIIY 板豆腐 1/2塊fD.|EM6|D/a
豬絞肉 60公克
"Hc7t[#\ k4P 青豆仁 10公克E!_r K @FV,Q%v
紅蘿蔔末 10公克
%[-~|I:GVf5[1x 中筋麵粉 3大匙
xw;z5o)v/|hL.\W#V_P 熟白芝麻 適量~Q_Jvr
地瓜粉 適量
W|6R,G%k/M
(JU9j` s/OZ6V j%V1Ni
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【調 味 料】
F}1}I6un yrJC-_1` fa
A. uM(y{I
Y
鹽 1小匙
t;DK!E)z6W!ynWs 雞粉 1/2小匙
,pg qrC 香油 1大匙
$h5W}kG z1r 白胡椒粉 1/2小匙4]7RD&R0?/Lxe
B.
4u/r|)R:Y-UX 七味粉 適量 ga(h['Dc!hY6]D

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【做　 法】
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1. 板豆腐搗碎，加入豬絞肉、青豆仁、紅蘿蔔末、中筋麵粉及調味料A拌勻。
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2. 將作法1的豆腐泥整形揉成丸子狀，再沾上地瓜粉備用。
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3. 熱鍋，到入稍多的油，待油溫熱至140℃，放入作法2的豆腐丸，炸至表面金黃酥脆。O1~-H&Y)F(X
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4. 撈起豆腐丸瀝油，撒上熟白芝麻和七味粉即可。
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