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酥炸豆腐丸

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【材　 料】
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板豆腐 1/2塊
9KfFM;FV 豬絞肉 60公克M_8r5bYH$QU
青豆仁 10公克
sMD8y8h,M"h4g d9C,A 紅蘿蔔末 10公克
T L1b Y[PZK 中筋麵粉 3大匙
9p ~_#w?i 熟白芝麻 適量 aV(z~ `] V Qa
地瓜粉 適量(HR?)AZ^?@I

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【調 味 料】
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鹽 1小匙
"f4lVD'] 雞粉 1/2小匙(dHu_9f/D'lx
香油 1大匙+X;D0QN!g+m'@
白胡椒粉 1/2小匙
gMex3Gv1L B.Ups"R,g%nh;O/W
七味粉 適量juN1iC_

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【做　 法】
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1. 板豆腐搗碎，加入豬絞肉、青豆仁、紅蘿蔔末、中筋麵粉及調味料A拌勻。!M+l_s3tW

CJ"e&kYqFJ$h 2. 將作法1的豆腐泥整形揉成丸子狀，再沾上地瓜粉備用。
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)WHb0^_*Y5N 3. 熱鍋，到入稍多的油，待油溫熱至140℃，放入作法2的豆腐丸，炸至表面金黃酥脆。
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4. 撈起豆腐丸瀝油，撒上熟白芝麻和七味粉即可。
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z8\&{/D4p m a"b1o*A 轉自網路