小毛球 2010-12-16 23:10
黃薑飯
[attach]82103[/attach]
j X3U7}O+t`-s3];v
8dM.b3M J!e^ S
材 料 ：&r5l~
H
a2|
白 米 1/2 杯CV:j&pC;j+[-{b{7_T
黃 薑 2 塊
'u*a*G1W7q K \ M`K
椰 汁 半 罐 （ 大 ）T P)J Tf5O\
水 適 量!a/P HC)Q,C
沙 林 葉 2 塊
g Wh co)G%R
鹽 1 茶 匙
(X{_x{w
雞 扒 1 塊
lY4G4[0H
青 瓜 1/4 隻
#B/s VCM|)p0^
印 尼 花 生 及 魚 仔 20 克?pr2Zjg?p
|!T z
C^ @,^%j ]
+Y"]"p z:K _%b8VE
調 味 （ 雞 肉 ） ：
EF X^pD,p0H`
粟 粉 1 茶 匙.~8m2CR ?\3kS\:I
鹽 1/2 茶 匙D m.a#I1D:E~g)N,G
糖 1 茶 匙
1ktSb5K&_8e ~,N
0w1KH!t)p
生 油 1 茶 匙
K jIvj`'`4p
麻 油 1 茶 匙 ^ a Q L9F9q IyV4^
胡 椒 粉 少許
~K$}`R'w#Y&^KY
/D#z,S]k;kh!]%y)t
[attach]82104[/attach]9W|GW&ej Z
[S^'}7x&fn zj Q
2o p$eAX*iS
做 法 ：LX c8x:E:t sz"^
d+d4PMCk
1. 將 雞 扒 吸 去 多 餘 水 分 ， 加 入 調 味 料 醃 10 分 鐘 。
X%U+V*P9H5F\6F
)XH6C.St}*CJ
2. 將 黃 薑 洗 淨 、 去 皮 ， 然 後 刨 碎 ， 留 汁 棄 渣 ， 待 用 。
UK}P5k.Xk2a
Y,I
hV7~ ` U/N8i(N0i#a;p
3. 將 白 米 洗 淨 ， 加 入 水 、 椰 汁 、 鹽 、 黃 薑 汁 及 沙 林 葉 ， 放 入 電 飯 煲 煮 熟 。 w w D Y3Vjq
"Tx'J&X+t W,X
4. 將 雞 扒 煎 至 香 脆 ； 青 瓜 切 片 。
!oVb R l7Qk:D
ddP8O
s'T
5. 黃 薑 飯 煮 熟 後 ， 將 雞 扒 切 件 ， 連 同 青 瓜 片 、 印 尼 花 生 及 魚 仔 放 上 面 層 即 成 。Q
Z#|!v:D\
z
v?$C]Qf
(y)Vl v7{$P[ a z
A$| { `@&b
轉自網路