小毛球 2010-12-16 23:10
黃薑飯
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材 料 ：
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白 米 1/2 杯\}i*l@'R%P
黃 薑 2 塊
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椰 汁 半 罐 （ 大 ）
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水 適 量0[P atB{2I u
沙 林 葉 2 塊
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鹽 1 茶 匙
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雞 扒 1 塊Q0hTg:sD G1W
青 瓜 1/4 隻
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印 尼 花 生 及 魚 仔 20 克
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調 味 （ 雞 肉 ） ：h'x'o | Ks'q
粟 粉 1 茶 匙H#y.qS!{1{TY
鹽 1/2 茶 匙S0A R`?g `
糖 1 茶 匙&CAy*d+tH;gs7o
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生 油 1 茶 匙
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麻 油 1 茶 匙:d9NNL#\0m"X
胡 椒 粉 少許
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做 法 ：
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1. 將 雞 扒 吸 去 多 餘 水 分 ， 加 入 調 味 料 醃 10 分 鐘 。 R v9K*q6j)r7r?
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2. 將 黃 薑 洗 淨 、 去 皮 ， 然 後 刨 碎 ， 留 汁 棄 渣 ， 待 用 。
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3. 將 白 米 洗 淨 ， 加 入 水 、 椰 汁 、 鹽 、 黃 薑 汁 及 沙 林 葉 ， 放 入 電 飯 煲 煮 熟 。N1q5t TI |[$Z
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4. 將 雞 扒 煎 至 香 脆 ； 青 瓜 切 片 。:n}(ZS\whS
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5. 黃 薑 飯 煮 熟 後 ， 將 雞 扒 切 件 ， 連 同 青 瓜 片 、 印 尼 花 生 及 魚 仔 放 上 面 層 即 成 。C k)gOg
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