查看完整版本: 士多啤梨慕士蛋糕

plok10 2011-2-14 21:26

士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量) ;`YSZt
e"P R U2L8^
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)
p^wuj#I:d'A
0t Tug EMu P
~^5@ f8PT NQ,z.a
1R r+PG/g*o w3mO o;y 士多啤梨 C$Tk4M$W V `

R a9wZ%~(E T 300 克
(V2H,Wz4e }&O {1l,g:[u6A
檸檬汁 3 湯匙 :?5O+eR#b4L
n:I-CQB3F.]w-?~ m
魚膠粉 1 湯匙 ~,w f#T,g/o

/Y*G o+UEqiE 幼糖　　　 150 克(約3/4 杯) Yr!U.W.}dJ&w
6@ieD2_9U
蛋 1 隻 　 l!HZJMR qf

&zh.l2WKWB 忌廉 200 毫升 　 if"o+s9[B [1AMZ
h9^ K|#rSD
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
u#] CXO8[ K{f]0}!~Zb
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
N$C(f]*a ]'g8^:Vw
dn\9z.Dl 装飾
'Fu8s#J A.j$g3}
x*l1AI!Evp8nf5b 生果 多少隨意 　 ~D;B R/i$g
i)Dfu#E X$k
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
/},{["\6x7?FF mZ^V:_
用具 0F7O#_q-|u"Bzf

2D,rH,kO"w^){ 電動攪拌機_:|,aT(^hk4\Y(z

V2bhK{4n
'}6j~;@&aZN7|\sr
@#y/G? u ` 打蛋器4} `uue Hai
,J s1[ lf

1|0`8t.n}-\
*V*B~zg+Sdc/Q\N 直徑15 cm 圓形活底模一個
lZ$g??;FC!z
#U4MG(@ V1qak )_E7QYSpT
s/iX0j2e nSg&k}dY
保鮮紙一張*K5e w{6l,R9}^:p0E
H8P"Vw6z{6B

7G"O3yBQ'Z%f,PUXf
'U)Jj2`)B'rVgy 製作過程 p&S;R\k?{
$e/p5B1Tl8U2s5k)x#|
1. 士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
@6Syd|2s ekJ gP
q[8u}3y Dn-AY \5?5EmJ
!_9g+P-RFe u'Q
J!YB ?)E&s Py

R:^ `vk8q)nwl 2. 加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。 %_@vB.i1u;N5n
7Kr#D8l"yzTy I

|E3L'F SY e &Wsu1Dn6{m
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。 z^8W]tF#B
;n.@B%Eb@:J
4. 全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
V6XtMo9u9v OW{Z*H#A *j3pbE0o
U0YZzmqQ p

1iD(|zKT(v'k2`x 5. 鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(装飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包着蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。 $}3Viy*XI.r0R
'o g/\?3o
\;S"R fl+Vo
U!j1\'S8A*Z&p
u6qESY

9[fpSK9xER 貼士 y9T3o/UJA*H:W

5GVJ%A wf 1.  用直徑 15 cm) (170克) 百佳買的清蛋糕($10元)，切了四片，用了三 片做 Zuccotto，剩下一片用來做 Mousse Cake。
(B+A0I M+_!y'O&]k`
#e8xr\p8b$X.mj#` 2. 不加蛋糕做底，可用小杯 做四杯毛士。 #x;y](O0z }'N t
7P7u4fm v
3. 用其他生果如芒果、木瓜便成其他味道的生果毛士蛋糕
頁: [1]
查看完整版本: 士多啤梨慕士蛋糕