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plok10 2011-2-14 21:26

士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量)
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清蛋糕片 一片(直徑15 cm) 4CJK6nE5la

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~9Z3jmQ7Z7z 士多啤梨's7\o4h.kGH`

;f1ooZNZ0o 300 克 G1`gY C^)_

H;I(M(m;z4c+ED 檸檬汁 3 湯匙 U\:GnN\A-M

'vf8jWT4?"Y4X-??T 魚膠粉 1 湯匙 PKJ1`vJL
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幼糖　　　 150 克(約3/4 杯) l6h)|2V ^,Rb4}

y&t-L;J#wc j,p 蛋 1 隻 　
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"qEy4KR6S 忌廉 200 毫升 　
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櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
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士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 ,A N$Smy(r5r/qX
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装飾 9RiXq0J[B:v

7I7j&T(B!H 生果 多少隨意 　
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士多啤梨 100 克 (一開二) 　 M0Cexq P:d

"E \bj*S']{'p/{8n 用具 ,W~y[9uiuQA+S

o1kW"`b;Z 電動攪拌機
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打蛋器r4~PEWz2@
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6OTQ+[0]|Ep 直徑15 cm 圓形活底模一個jm2f#i1h(F*e

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保鮮紙一張
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t\,kt/]X 製作過程
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1. 士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。wU+eE6Z%~'f/V

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w-wx1n#]_N 2. 加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
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3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。 +r C L&nd2n
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4. 全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 | ~*H1v(?]2Q$J-d

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['j!y%ZFX[0n.C6v%P 5. 鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(装飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包着蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。 4Jw*g9G @2vLj

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F,Eo$n ^ 1.  用直徑 15 cm) (170克) 百佳買的清蛋糕($10元)，切了四片，用了三 片做 Zuccotto，剩下一片用來做 Mousse Cake。 %s3g,y[R8u
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2. 不加蛋糕做底，可用小杯 做四杯毛士。
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0K d0v]5s.nG+Q 3. 用其他生果如芒果、木瓜便成其他味道的生果毛士蛋糕
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