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plok10 2011-2-15 16:46

黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） !ZM~S3L r i
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牛油(溶液) 20 克 ~6q\+_UR*mDS

rK5fkz rI$@8ix j 消化餅 75克
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饀材料︰
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v6ddP5_&n n*h 忌廉芝士 250 克 6l'ETj7E:v
Bi'g6Jm_#m)U
砂糖 40 克
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SSm H_B 蛋 1隻 #q;H"P YlBH"^%r A

vM-}X9kT\F2A&l 黑朱力 30 克
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白朱力 30 克
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雲哩拿香油 1/4茶匙 1qa`!Y q ]

D~O `q'V2v Rum 酒 適量 　 4X0eB#H,b4Gr
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製法: \*q}9@-E&Uxr
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1.
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(餅底) : 餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。4}lL:| s1i

#Y)oP)axP:AZ T]OG&{_%{
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黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 :^0\\!J:Z;B QyL

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3.
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將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。U$t!q;M;U;G*Q3R
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4.
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D!F+kD.Lp Dx(l~R D 先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
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面再加上黑朱古力餡料再抺平。
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Q/JB:o Ai$k 6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。) GU#w\'p9ia
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貼士:
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x2LA o E 1. 糖份量(可以朱古力甜度而調整)。 P5bH!Z1v

5He@;[+pSq7k 2. 預熱焗爐時，可一起放入已注水之焗盤。
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K6` d,|8b$A 3. 餅面焗至少許乾身時，餅面加上鍚紙。 n&faO"Z"c1XiV

dQ(Zgx2_5V3^P&_ 4. 蛋糕放涼後，再雪凍(隔夜最為可口)。
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