plok10 2011-2-15 16:46
黑白芝士蛋糕
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
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牛油(溶液) 20 克
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消化餅 75克 7R v} |3i&~9p"U5w
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饀材料︰ `)_;Q)n sN
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忌廉芝士 250 克 ;s-n(V XhS
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砂糖 40 克
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蛋 1隻
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黑朱力 30 克 m#ffp&B
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白朱力 30 克 *P%hRC
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雲哩拿香油 1/4茶匙 pg YI-[z+i6f
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Rum 酒 適量 )NL!q6y{M2@:}
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製法: }e4H T U,w^ rt)I
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(餅底) : 餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。a%_ [k)[(C2U
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黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
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將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。b] k/D_!c,W o
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先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。 ]aRN~ w
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面再加上黑朱古力餡料再抺平。
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6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)
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1. 糖份量(可以朱古力甜度而調整)。
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2. 預熱焗爐時，可一起放入已注水之焗盤。 eA;c6t5xz W
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3. 餅面焗至少許乾身時，餅面加上鍚紙。
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4. 蛋糕放涼後，再雪凍(隔夜最為可口)。