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plok10 2011-2-15 16:46

黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
0Qi/V Bi(~0~f9k
0Y~:nbfL W;y 牛油(溶液) 20 克
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消化餅 75克 2Q{l2^ke2m[0U
O Cii%Z
饀材料︰ 5sQy6JAw

Xn&~ Ro5p3LX/z 忌廉芝士 250 克
g\@0]Fc o%@+z2BC2B m1m
砂糖 40 克 S#t^lQ7RF

7?g\E6~f+D!y7KO 蛋 1隻
pLI"dwU*ze
0l2F'GWE8T&c qd 黑朱力 30 克 2[{/U[ ]"C8B
l g)q ],L%{5G`"Q
白朱力 30 克 k3X f[I-b-A0Ds
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雲哩拿香油 1/4茶匙 t5X#`B}9K
QP#x6]q!K9Z-A.C
Rum 酒 適量 　
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-p,}"yM I _e"Nt)p 製法:
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1Q%~_#D&Eo (餅底) : 餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
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:i:lEBPw#B 2.f-JcL7EkLA

"h?$R-Mw#UB 黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 5~K-y q]A Yj&Z m
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"y#I{!s*eI8]d&C 3.
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DA*A&Q"y @0u 將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
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2SS[G DA{ 4.
\!| Y8])X/@?
g3{5]-wX |R 先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
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5.
(z5{%s$w:y.G
vz^C i ?;F;| 面再加上黑朱古力餡料再抺平。 Vv)B7z6uG

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6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)
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貼士: (s$@Yv#\lZU0JTW

#z9f(s:FrZ$YZ }1k 1. 糖份量(可以朱古力甜度而調整)。 XJ7X7g \Y

&C(w$nILosA#V 2. 預熱焗爐時，可一起放入已注水之焗盤。
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3. 餅面焗至少許乾身時，餅面加上鍚紙。
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,L3D%pJ+XE \` 4. 蛋糕放涼後，再雪凍(隔夜最為可口)。
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