plok10 2011-2-15 16:46
黑白芝士蛋糕
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） ,L3n ?!A{u9O
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牛油(溶液) 20 克 $O#{%g2r| szb0uu7L
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消化餅 75克 9^ q.b_ `$v p0u
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饀材料︰
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忌廉芝士 250 克
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砂糖 40 克
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蛋 1隻 g(LY?G%gE L
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黑朱力 30 克 R6mHz!i
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白朱力 30 克 ~/b
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雲哩拿香油 1/4茶匙
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Rum 酒 適量 $Hrb.x`_
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製法:
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1.
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(餅底) : 餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。V(f/T4JHv,O Q{G+s
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2.
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黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 %|1psJ:_a,Os1m,B
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將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
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4.
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先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
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5.
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面再加上黑朱古力餡料再抺平。Su3P0a_&L/q;zB
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6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。) 'qw1i+}E2q rY
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1. 糖份量(可以朱古力甜度而調整)。
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2. 預熱焗爐時，可一起放入已注水之焗盤。
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3. 餅面焗至少許乾身時，餅面加上鍚紙。 tS4pU\ h^$A(`
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4. 蛋糕放涼後，再雪凍(隔夜最為可口)。