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椰汁錦鯉馬蹄糕

材料及份量:A_
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錦鯉魚身：
,X[&`&~u\I"M"X*` 馬蹄粉 4安士R:t?0R1u+G;E5V)B p6Hu
澄麵粉（或叫汀麵粉） 2安士
lAdTqS5D/xxG/oZ/z| 馬蹄 12安士
Ex#P)iOJv 冰糖 6安士
ExKbt+~ 清水 20安士
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^;gXp 椰汁 12安士4] d*B
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魚身圖案：
-u%n9c4F} 馬蹄粉 1.5湯匙
:fTS@/s*^)JHk 吉士粉 1.5湯匙
o(H)T,|%K;B,pKL 砂糖 3湯匙
r'|m(y{(zmhN 清水 8安士
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製法:VLL
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1. 馬蹄粉及澄麵粉混和（魚身材料），加入清水8安士攪勻，過篩。t+a
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2. 馬蹄去皮，洗淨，切成指甲片大小。o#oM|;dmC%cw&a
3. 餘下清水、椰汁、冰糖及馬蹄片同煮，滾後撞入馬蹄粉內，攪至糊狀，待用。
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~,s/\4e 4. 將魚身圖案材料全部混和，過篩後煮至杰身，取出。!AS/Q#V \br
5. 錦鯉魚模掃上一層生油，其後分別放入準備好的馬蹄糕料，使成顏色鮮明的錦鯉圖案，用大火蒸約40分鐘，待冷，倒出，即成椰汁錦鯉馬蹄糕，吃時可切片煎香。