plok10 2011-2-21 11:22
甜爆谷
材料 : #tcGC6^-T7W
爆谷豆半罐(亦可隨意) xce0wSU-m
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油(A)能浸滿豆
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油(B)4湯匙 @ a&r&LDNm
砂糖5湯匙 V:M:R*d d._J+^
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做法 : ZNxD| Z5R
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1) 用一個大煲或獲(必須有蓋)，開中火。
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2) 下油(A)(注意要浸滿豆但不能過滿)，放入爆谷豆，立即蓋上蓋
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(聽到豆打上蓋聲，約十幾下)，熄火，維持幾分鐘(不能打開蓋)，直至聲音停 止。
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3) 另一個小煲下油(B)及砂糖，用慢火煮(其間不停攪)，至完全溶解且變焦糖色， X(R R!_ l#qr,J3^
續慢慢拌入爆谷，即成。