查看完整版本: 甜爆谷

甜爆谷

材料 : `\Imwcwfd
爆谷豆半罐(亦可隨意)
a)\r5R t a w'JN 油(A)能浸滿豆 (i(D"j4jSi9A"i Em
油(B)4湯匙
[X6~C&R;yWE 砂糖5湯匙 TRn7k%xEv]

+OObL_l#D+D 做法 :
}R,d!H,iO!P 1) 用一個大煲或獲(必須有蓋)，開中火。
p!SF@xD 2) 下油(A)(注意要浸滿豆但不能過滿)，放入爆谷豆，立即蓋上蓋
$S!vw6qP`4pm;w (聽到豆打上蓋聲，約十幾下)，熄火，維持幾分鐘(不能打開蓋)，直至聲音停 止。 KJ G;S;v&Q^N[
3) 另一個小煲下油(B)及砂糖，用慢火煮(其間不停攪)，至完全溶解且變焦糖色， u$LFQ/w Cn(N:D B
續慢慢拌入爆谷，即成。