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甜爆谷

材料 :
S.kTh(XN 爆谷豆半罐(亦可隨意)
.Awk X_ti;m/K6k 油(A)能浸滿豆 jf,{B$~)GP/V
油(B)4湯匙
Y`@F0k||^$? 砂糖5湯匙 4b]aN'g-oR#D
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做法 :
cs6?,g%Z)D 1) 用一個大煲或獲(必須有蓋)，開中火。 p r6A ^g,O%\/C@\n
2) 下油(A)(注意要浸滿豆但不能過滿)，放入爆谷豆，立即蓋上蓋 )U`3R6Ms
(聽到豆打上蓋聲，約十幾下)，熄火，維持幾分鐘(不能打開蓋)，直至聲音停 止。
2A&qf p+p'e 3) 另一個小煲下油(B)及砂糖，用慢火煮(其間不停攪)，至完全溶解且變焦糖色，
&rk&EPQ q E 續慢慢拌入爆谷，即成。