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甜爆谷

材料 :
6nl*}z0Ce 爆谷豆半罐(亦可隨意)
IG4t2\7b1N~7S 油(A)能浸滿豆
S uIh(}]m\ 油(B)4湯匙
vbbL+v"sz 砂糖5湯匙 m5iPJ]c{
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做法 :
H\!rc \W9f0|H8W4^ 1) 用一個大煲或獲(必須有蓋)，開中火。
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U$kJ*~4n` D S 2) 下油(A)(注意要浸滿豆但不能過滿)，放入爆谷豆，立即蓋上蓋 qyI]yOA z[nt
(聽到豆打上蓋聲，約十幾下)，熄火，維持幾分鐘(不能打開蓋)，直至聲音停 止。 R Gn
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3) 另一個小煲下油(B)及砂糖，用慢火煮(其間不停攪)，至完全溶解且變焦糖色， 6^/kvK4k%ci
續慢慢拌入爆谷，即成。