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麻辣四川火鍋

材料:/lSCY,uk
四川豆瓣醬3 湯匙'BO I8VV9X2A"M
牛油100 克)Tm$u qx1Z$``.I
色拉油100 克
F*Q7j rqo8I 乾辣椒100 克
s.k9WDYYY0J/v 花椒50 克
U njy&N1ZJ G 白糖3湯匙
#D'ei7At]J9I"v8R 冰糖15 克
t7\@f6e 老薑1小塊9{$fn'd.n0k6{E
蒜頭6瓣
#w?O'l6bF 北京蔥2段&n?:CDn6Q
白酒2湯匙
-O5X%R%Kx,Qvjw 史雲生骨頭湯1罐
3XVxp7~1mGh 陳皮1塊:vyzO"U3Qg
草果2枚-E;^}#UlaC(]
小茴香15 克
q6y4Xn1}JE 八角3粒+P9i _.lW
山奈1粒` Z$Z~
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桂皮1根Zuj3\QY.n
香葉3片oMbrMy @u*W
丁香3粒
9ZI/u#WgsT 味精1茶匙z;o*|6@Kf
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鹽2茶匙QP^0`+`+K}8E9w"^
白胡椒粉1/2 茶匙
W4?DmA+wd^v 生抽2湯匙\&It.o0XK?9eW l


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Tp 做法:*F q9T-},`D)U
1.鍋內倒入色拉油燒熱後倒入乾辣椒和花椒炒出香味，隨後再撈出備用，將白糖倒入油鍋內小火炒溶後放入拍扁的蔥段、薑塊和蒜頭
USaesVx.T mi 2.待蔥蒜炒至色微黃後放入所有的香料一起翻炒，然後再倒入四川豆瓣醬炒勻，這時倒入白酒和生抽以及牛油合炒4qNA;T8tz&anq
3.最後倒入整罐史雲生排骨湯，放入冰糖，再將之前炸過的辣椒和花椒倒回鍋內即成為火鍋底料