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沙參玉竹煲竹絲雞湯〔已檢〕

【材料】
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G*t Dk*rIZ 沙參五錢
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E? 玉竹五錢 |'?r"U ^ z'G
陳皮四分一個6zx(T'{E"DSD1Nkl
紅棗五粒9]0I w]^H#w0@
竹絲雞一隻
+Ac2av,BS^0T5B 清水十五碗
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h8n Wy p[:AJ 【做法】
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G$B,O8]q5hzF (一)竹絲雞劏洗乾淨，去內臟及肥膏，放入熱水中滾五分鐘，斬件待用。q,n Ot W#II
(二)紅棗去核，沙參、玉竹、分別洗淨，陳皮浸軟，刮去白瓤。
+YxabRL@ (三)將十五碗清水及陳皮放入瓦煲入，用猛火燒沸。-wV/n IR.N
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(四)將賸餘材料放入燒沸二十分鐘後，轉慢火續煲二小時三十分鐘，再改用大火煲十分鐘。1L.g7sqN
(五)以適量幼鹽調味，即可供飲用。)mF6R7m^fJ

O(^V`S 【功效】*J*DQ0~7U[ @v
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沙參能養胃津肺清熱，玉竹可潤燥止渴，再加入烏雞齊煲，能收到潤肺養顏、滋補強身的功用；若身體虛弱、而又虛不受補，又或是煙酒過多者，不妨用此湯作食療。不過，患有傷風感冒、咳嗽未止者，則不宜飲用。
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)V!EY0rL [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:50 編輯 [/i]]