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沙參玉竹煲竹絲雞湯〔已檢〕

【材料】U Qe!FT

6n$cb!L~o M2|? 沙參五錢
2X"Z?-H|9O1] 玉竹五錢ZGE(w%S0J|
陳皮四分一個
p1Rf'vx Y.~z 紅棗五粒$LTgIB1q
竹絲雞一隻]2e+Ct,U+bk&|?
清水十五碗
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【做法】0d8L%op5dU@

Y%d:h L?:q+i (一)竹絲雞劏洗乾淨，去內臟及肥膏，放入熱水中滾五分鐘，斬件待用。
]5Uts(tsX%d*p (二)紅棗去核，沙參、玉竹、分別洗淨，陳皮浸軟，刮去白瓤。
B&jO%`LJ x#j!N (三)將十五碗清水及陳皮放入瓦煲入，用猛火燒沸。:s|/H~$_ XMc+]
(四)將賸餘材料放入燒沸二十分鐘後，轉慢火續煲二小時三十分鐘，再改用大火煲十分鐘。
[;l|b"X*c (五)以適量幼鹽調味，即可供飲用。*ndm
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【功效】
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m1V$m'd+wH z? 沙參能養胃津肺清熱，玉竹可潤燥止渴，再加入烏雞齊煲，能收到潤肺養顏、滋補強身的功用；若身體虛弱、而又虛不受補，又或是煙酒過多者，不妨用此湯作食療。不過，患有傷風感冒、咳嗽未止者，則不宜飲用。
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aI/{})i&v9V [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:50 編輯 [/i]]