夕夕小鷹 2007-1-1 19:34
沙參玉竹煲竹絲雞湯〔已檢〕
【材料】&R
[ s6t;R
w
%rUZ8vJH
沙參五錢_ N]m1w'y M
玉竹五錢*[
Z%Z-z~A6I}k
PV
陳皮四分一個
,G \cuy8n KE.}F\.K
紅棗五粒+[_j(Uu3v V
竹絲雞一隻
|lYY3}
清水十五碗X f%dS0Z `
j#c
K!dHo-\ky
【做法】@ BN I0R&y
$e,t(B j"w2t5B:f8q ug
(一)竹絲雞劏洗乾淨，去內臟及肥膏，放入熱水中滾五分鐘，斬件待用。
6C$TI"ZGYP
(二)紅棗去核，沙參、玉竹、分別洗淨，陳皮浸軟，刮去白瓤。 Yd f9pW Y
(三)將十五碗清水及陳皮放入瓦煲入，用猛火燒沸。
q2v^"aR+Cz2h
(四)將賸餘材料放入燒沸二十分鐘後，轉慢火續煲二小時三十分鐘，再改用大火煲十分鐘。
:f!fXx,N5y3V6r i
(五)以適量幼鹽調味，即可供飲用。X1eF:FW
t|2Nt
_5]R)h juH
【功效】
jx H#b#D
V
.B2zrfal
沙參能養胃津肺清熱，玉竹可潤燥止渴，再加入烏雞齊煲，能收到潤肺養顏、滋補強身的功用；若身體虛弱、而又虛不受補，又或是煙酒過多者，不妨用此湯作食療。不過，患有傷風感冒、咳嗽未止者，則不宜飲用。3Q:[z-ucc{
8L#B m(Pt4Zwn
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:50 編輯 [/i]]