查看完整版本: 蜜桃馬芬

蜜桃馬芬

蜜桃馬芬RbAo3I"W\D7B
(可製作6個6cm馬芬)6F
i2EY-l4V4jX8ze

D"Wa.L[ 材料4ln*f*a
nTR
無鹽奶油                     110g6wp1s(sP`&pH^[ L|
白砂糖, 紅糖           各50g3d2a;ad9p!e&@
蜜桃果醬                     100gDBvq2{?c
全蛋                             2隻
%EQ4x+L~v?'t 香草油                         3-4滴
U
h3Jb9A.?wzf 牛奶                             60ml`h!`,^`"bBT*Y
粉類zj|br*eC]@
     低筋麵粉                165g
g%NZ'EM9r3t      杏仁粉                    10g
'[/fVgy7t      發粉                         1小匙9Y)QV4^6S
     小蘇打                     1/2小匙I U&g1_;B
6OOil0y"]
事前準備wZl1E+x8a:oV3e
1. 無鹽奶油及蛋放回室溫"`@"yD2Rymqs]1?
2. 低筋麵粉, 發粉及小蘇打混合過篩
'dD(b1f+dha6j 3. 焗爐預熱到180度.
,t}1C7s!j2AZE#o
QsM5]Q O/{ x 製作
_X1m,Ng!\*Je 1.  把奶油放入缽盆中, 用手提攪拌機打成乳霜狀, 加上白砂糖, 再仔細攪拌至白色乳霜狀.g5ZZ9?[
2.  加入紅糖, 仔細攪拌.
Cq;Um+yfjWI 3.  此時加入蜜桃果醬, 仔細攪勻.1]qP;SjF
4.  把蛋打散成蛋汁, 分成3-4次徐徐注入, 繼續攪拌.
it:JY7X-JB3N 5.  加入香草油.
X5h']5z^5G$? 6.  篩入2大匙已過篩粉類, 與麵糊攪勻, 此為防止加入牛奶後, 麵糊產生分離狀態.
%l P"Q+w~'u 7.  之後把牛奶全部加入, 再次攪勻.
`0P!lG'o$~Z,q}L 8.  最後把全部粉類加入, 攪拌成柔滑的麵糊即成.
0fc?$s,gXrU 9.  把麵糊放入喞袋喞入馬芬杯, 或用湯匙舀進已抺油模具中, 裝填至七分滿, 放入己預熱至180度焗爐中烘烤25分鐘.  M"E!ck7q(|"h#L*D6S0V
10. 整個放涼後可以加上cream cheese topping及灑上糖碎做裝飾.