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蜜桃馬芬

蜜桃馬芬,L&Q%hL(Nlg
(可製作6個6cm馬芬)l&Nxz]Hz
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材料
X?']TAsDw 無鹽奶油                     110g
/[7F/Zt2p ^3?r 白砂糖, 紅糖           各50g
`%w@}5p x8Y 蜜桃果醬                     100g
1Z0R(ue!_G Z8`` 全蛋                             2隻Y d s {"n:tOz
香草油                         3-4滴[ VL-Lg'@u9CL
牛奶                             60ml
t.gk'b7B-S?3zx 粉類3NWFRu&zI'c
     低筋麵粉                165g
2^i&m${cT;r      杏仁粉                    10g'Y^#V Q[6Bqjk
     發粉                         1小匙F2X OJ S4o rD
     小蘇打                     1/2小匙
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事前準備
Zb4I2b+~c&N%V 1. 無鹽奶油及蛋放回室溫$uP E d {@YN+z
2. 低筋麵粉, 發粉及小蘇打混合過篩"g#f2G-kj
3. 焗爐預熱到180度.
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製作
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v-`/?] 1.  把奶油放入缽盆中, 用手提攪拌機打成乳霜狀, 加上白砂糖, 再仔細攪拌至白色乳霜狀.
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d5m0Y 2.  加入紅糖, 仔細攪拌.
4y(b1w*V"S#y`*j 3.  此時加入蜜桃果醬, 仔細攪勻.q0Fv X0D0t
4.  把蛋打散成蛋汁, 分成3-4次徐徐注入, 繼續攪拌.
_KWs-d4N 5.  加入香草油.w$~7k$I Q/|0O
6.  篩入2大匙已過篩粉類, 與麵糊攪勻, 此為防止加入牛奶後, 麵糊產生分離狀態.'}_/O:ZzN[ qf,@
7.  之後把牛奶全部加入, 再次攪勻.)L m MMM Gq*JZ}A
8.  最後把全部粉類加入, 攪拌成柔滑的麵糊即成.;B+j e2TB]-H
9.  把麵糊放入喞袋喞入馬芬杯, 或用湯匙舀進已抺油模具中, 裝填至七分滿, 放入己預熱至180度焗爐中烘烤25分鐘.  *}7U"M']Y
10. 整個放涼後可以加上cream cheese topping及灑上糖碎做裝飾.