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蜜桃馬芬

蜜桃馬芬9Gk4kH"B
(可製作6個6cm馬芬)
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材料)s }WgHj.a,s
無鹽奶油                     110g
6v b;C~e.o 白砂糖, 紅糖           各50g
p!H3N){+X)O:ZO3w 蜜桃果醬                     100g*k|`\&O'd*b!q"u
全蛋                             2隻N*Cw8nQ;t
香草油                         3-4滴
e&xSSm 牛奶                             60mlVvH.a D2{^ H&Z C5A
粉類
"S7]yv3mI[ fBV%\      低筋麵粉                165g
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@      杏仁粉                    10g:K;a_g0\ KE
     發粉                         1小匙@I%sqEA z9H
     小蘇打                     1/2小匙
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事前準備-j%Y{@pe
1. 無鹽奶油及蛋放回室溫9j3{*lI^'p)a B
2. 低筋麵粉, 發粉及小蘇打混合過篩 PH+J
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3. 焗爐預熱到180度.0e,DM*N;M g}(n
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製作8^!~8@ j"V$J-z'dj
1.  把奶油放入缽盆中, 用手提攪拌機打成乳霜狀, 加上白砂糖, 再仔細攪拌至白色乳霜狀.}:j+Jb9J@
2.  加入紅糖, 仔細攪拌.
?4BW-r_d 3.  此時加入蜜桃果醬, 仔細攪勻.
!Ew4W3zpZ+e+@1q 4.  把蛋打散成蛋汁, 分成3-4次徐徐注入, 繼續攪拌.
!S;[$~*dr:I+o"W 5.  加入香草油.8}7Zq;TVsQH*F
6.  篩入2大匙已過篩粉類, 與麵糊攪勻, 此為防止加入牛奶後, 麵糊產生分離狀態.
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7.  之後把牛奶全部加入, 再次攪勻.
yb5y h-GAZ 8.  最後把全部粉類加入, 攪拌成柔滑的麵糊即成.
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Ga 9.  把麵糊放入喞袋喞入馬芬杯, 或用湯匙舀進已抺油模具中, 裝填至七分滿, 放入己預熱至180度焗爐中烘烤25分鐘.  
v;y3Cb|,v 10. 整個放涼後可以加上cream cheese topping及灑上糖碎做裝飾.