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蜜桃馬芬

蜜桃馬芬
bHK2b$jOo2]j (可製作6個6cm馬芬)
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材料 ^XdhN`
無鹽奶油                     110g&C hie[:k
白砂糖, 紅糖           各50g5k&WE)}+_|k;`;jjV
蜜桃果醬                     100g
YA"Tbx4c4Tru 全蛋                             2隻
%Su(~/z_)^:L'Z 香草油                         3-4滴
P-Y6ZUg 牛奶                             60ml'a/j;JT2qs
粉類c{m6av}ww
     低筋麵粉                165g
8`%Mb;_B#\6@x      杏仁粉                    10g
a0b%vEK4i9V      發粉                         1小匙
+G*V?KuTx(G      小蘇打                     1/2小匙
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aQ+i5XrdH`\^q 事前準備f+j}[0K/B
1. 無鹽奶油及蛋放回室溫
/oFLLoUaG 2. 低筋麵粉, 發粉及小蘇打混合過篩
3a^EQV ] c8@5t(j;P 3. 焗爐預熱到180度.f
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製作lI@X1}MQ
1.  把奶油放入缽盆中, 用手提攪拌機打成乳霜狀, 加上白砂糖, 再仔細攪拌至白色乳霜狀.
Vni(`-V*cB r%_w 2.  加入紅糖, 仔細攪拌.7hNK9^)L%i:v
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3.  此時加入蜜桃果醬, 仔細攪勻.
+Eu_7[ NT2` 4.  把蛋打散成蛋汁, 分成3-4次徐徐注入, 繼續攪拌.~m'Ss|)uc0b4t%X
5.  加入香草油.
"^$Cy],s%c.GC 6.  篩入2大匙已過篩粉類, 與麵糊攪勻, 此為防止加入牛奶後, 麵糊產生分離狀態.
l G Ffv\g;`/V0y Y 7.  之後把牛奶全部加入, 再次攪勻.Y#Cc s3f9f'IUQi
8.  最後把全部粉類加入, 攪拌成柔滑的麵糊即成.bx~:h Ta^\
9.  把麵糊放入喞袋喞入馬芬杯, 或用湯匙舀進已抺油模具中, 裝填至七分滿, 放入己預熱至180度焗爐中烘烤25分鐘.  
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~ B3]FiK 10. 整個放涼後可以加上cream cheese topping及灑上糖碎做裝飾.