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蜜桃馬芬

蜜桃馬芬
Hg?U7I*z6q (可製作6個6cm馬芬)
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"r%[:c#AF'_1F 材料R0w-_ U+Y tVN
無鹽奶油                     110g
Bre2z6n2I*Y^ 白砂糖, 紅糖           各50g+P&]DZ0M#A
蜜桃果醬                     100gVvI?2ti7A
全蛋                             2隻c*sVj
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香草油                         3-4滴+cG6|)qy9`})Q0X^
牛奶                             60ml
~(R&i*p,I 粉類'h.qZy^!li S1[
     低筋麵粉                165g
Z(j^\0V/H      杏仁粉                    10g
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jYEM      發粉                         1小匙qEW ^M1w
     小蘇打                     1/2小匙]I8q_+T C8e6t'D[

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e1ded 事前準備
.U)rd?(O}/fPF 1. 無鹽奶油及蛋放回室溫
huf%F"rm0t 2. 低筋麵粉, 發粉及小蘇打混合過篩
:yU%T%U+? 3. 焗爐預熱到180度.,H?+Kz V

N}7x"S'Tj 製作
/e1W%B!?zHX 1.  把奶油放入缽盆中, 用手提攪拌機打成乳霜狀, 加上白砂糖, 再仔細攪拌至白色乳霜狀.
7A9a2]|"s4U3x#\ 2.  加入紅糖, 仔細攪拌.
"F+B%J1j0YSR)wA 3.  此時加入蜜桃果醬, 仔細攪勻.
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X 4.  把蛋打散成蛋汁, 分成3-4次徐徐注入, 繼續攪拌.?m-SN(\$ma
5.  加入香草油.H.gq}7|8k:^.g
6.  篩入2大匙已過篩粉類, 與麵糊攪勻, 此為防止加入牛奶後, 麵糊產生分離狀態. m!nFXJ{D
7.  之後把牛奶全部加入, 再次攪勻.B7k,HZ!\
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8.  最後把全部粉類加入, 攪拌成柔滑的麵糊即成.|{ bp w
9.  把麵糊放入喞袋喞入馬芬杯, 或用湯匙舀進已抺油模具中, 裝填至七分滿, 放入己預熱至180度焗爐中烘烤25分鐘.  9@,{!ZT k|+U3s
10. 整個放涼後可以加上cream cheese topping及灑上糖碎做裝飾.