查看完整版本: 蜜桃馬芬

蜜桃馬芬

蜜桃馬芬8n7dB'^'MB%bH
(可製作6個6cm馬芬)
]5g&A#iu 1I~*{`n@e0Y
材料O;Bc)k(s:\g$|)J4F
無鹽奶油                     110g
uwe]*J1ivFH 白砂糖, 紅糖           各50g
_ i)a5}7E+q 蜜桃果醬                     100g
@QkHb+~V5l 全蛋                             2隻 waP0t;s#d4t
香草油                         3-4滴dyP_-Mk9G
牛奶                             60ml^7PVWj D1fR"w^
粉類df"ggg7x \L*S
     低筋麵粉                165g
9m[:pnp/We({D-l      杏仁粉                    10g
bk?8{&w(m$c'z2U+e      發粉                         1小匙
sv_ ]3}      小蘇打                     1/2小匙
!cMg~o(WXw
D!e2P m@J^(u 事前準備`D R Z3YO*R?S)q
1. 無鹽奶油及蛋放回室溫
)e#t#V*o,A 2. 低筋麵粉, 發粉及小蘇打混合過篩R'I(@GV
3. 焗爐預熱到180度.
-BoR!Ta
[!FwK9{4x5|B 製作!].T2U(A
Q
n2z*g
1.  把奶油放入缽盆中, 用手提攪拌機打成乳霜狀, 加上白砂糖, 再仔細攪拌至白色乳霜狀.k0D6mp:W-O)h](H
2.  加入紅糖, 仔細攪拌./|JUOc$Rq g
3.  此時加入蜜桃果醬, 仔細攪勻.
_XIz&`U+U Z
4.  把蛋打散成蛋汁, 分成3-4次徐徐注入, 繼續攪拌.` Gl'QQ3Lr#q
5.  加入香草油.
z `7L1S't*JLsU#` 6.  篩入2大匙已過篩粉類, 與麵糊攪勻, 此為防止加入牛奶後, 麵糊產生分離狀態.(O$lpRlYM-g#WzV;]
7.  之後把牛奶全部加入, 再次攪勻.
r?fq(LC 8.  最後把全部粉類加入, 攪拌成柔滑的麵糊即成.
YO+t3j)? D8R$r z 9.  把麵糊放入喞袋喞入馬芬杯, 或用湯匙舀進已抺油模具中, 裝填至七分滿, 放入己預熱至180度焗爐中烘烤25分鐘.  m0q"jG+eo.]
10. 整個放涼後可以加上cream cheese topping及灑上糖碎做裝飾.