查看完整版本: 鮮果撻

鮮果撻

鮮果撻rk!xCNG6M

c,j#gh R ZrI*S 材料：(約15件)kriy5|kR
牛油（室溫）        140g                                即食吉士粉                100g
lAa2T8\ 糖粉                        55g                                        凍水（已煮沸過）200g+vXzS!o?%j
雞蛋                        半只                                鮮果                        隨意
|#m]5A*GE 低筋麵粉                200g                                鏡面啫喱                適量

R iu5vY}%eB
]l
ZKZE 做法：
9eTU4p6m[9q 1) 將牛油於室溫放軟，加入糖粉，用打蛋器快速攪拌2至3分鐘至發白。
&bT.E6Np 2) 逐步加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。(d)VX
no!d
3) 輕輕拌入麵粉，搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時。`/W-ja|i
4) 取出麵糰，並搓壓成5mm之厚度，用圓模級出撻皮雛形。1nze{5~f"X'df8y{
5) 將撻皮放入撻殼，以230℃之焗爐溫度焗約15分鐘至金黃色。
QHS.N7[:ae 6) 將吉士粉加入水拌勻，用唧袋唧在撻皮上，放上鮮果後塗上鏡面啫喱即成。