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鮮果撻

鮮果撻I||8X ~9i@MV

jon|pbv 材料：(約15件)4si:Y(G.o9v&v
牛油（室溫）        140g                                即食吉士粉                100g
5j:R/T hPTp 糖粉                        55g                                        凍水（已煮沸過）200g
:L f0|+F5Z EZL 雞蛋                        半只                                鮮果                        隨意 K^VQ)_1ev\1]
低筋麵粉                200g                                鏡面啫喱                適量9oN|U{7I

~LK7r z,Q:bq 做法：6RtG"W$|$IT
1) 將牛油於室溫放軟，加入糖粉，用打蛋器快速攪拌2至3分鐘至發白。9S.zoKk
2) 逐步加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。
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_9Pv4pv 3) 輕輕拌入麵粉，搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時。"v-y#l P!G
4) 取出麵糰，並搓壓成5mm之厚度，用圓模級出撻皮雛形。)W(Nj4b.s7]m
5) 將撻皮放入撻殼，以230℃之焗爐溫度焗約15分鐘至金黃色。]*i@)R%[ N"^c}
6) 將吉士粉加入水拌勻，用唧袋唧在撻皮上，放上鮮果後塗上鏡面啫喱即成。