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鮮果撻

鮮果撻
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8p!zz4c/p(Y 材料：(約15件)
z`E1v NNk 牛油（室溫）        140g                                即食吉士粉                100g
\p[xH7w.|+O 糖粉                        55g                                        凍水（已煮沸過）200g
~1R i)D6V6D;D 雞蛋                        半只                                鮮果                        隨意o W4|$G&R d/Bg
低筋麵粉                200g                                鏡面啫喱                適量%k1IN m H'HE9t,jY9n

t1R ]7h7?4}U} 做法：,@y.n v^D9YkT
1) 將牛油於室溫放軟，加入糖粉，用打蛋器快速攪拌2至3分鐘至發白。
)Pt%v)xRi9X{'D&~DY 2) 逐步加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。lPr]*X@CW?
3) 輕輕拌入麵粉，搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時。L3d3HORP'd#q
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4) 取出麵糰，並搓壓成5mm之厚度，用圓模級出撻皮雛形。
.a(K,H5Cx} 5) 將撻皮放入撻殼，以230℃之焗爐溫度焗約15分鐘至金黃色。y:m#sd o;g
6) 將吉士粉加入水拌勻，用唧袋唧在撻皮上，放上鮮果後塗上鏡面啫喱即成。