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鮮果撻

鮮果撻
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材料：(約15件)
3`0r(n+GO-Cd 牛油（室溫）        140g                                即食吉士粉                100g
+L,oN%N*o 糖粉                        55g                                        凍水（已煮沸過）200g"}"J6jD D:C
雞蛋                        半只                                鮮果                        隨意
8|9E`#e#`3m@8b 低筋麵粉                200g                                鏡面啫喱                適量
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wxE3Lrs"O'I(c j+A 做法：
/E@fZ&u?u;]d&C 1) 將牛油於室溫放軟，加入糖粉，用打蛋器快速攪拌2至3分鐘至發白。
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2) 逐步加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。
o*U4r.Si`x1KoY 3) 輕輕拌入麵粉，搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時。
)G{fXJ9J 4) 取出麵糰，並搓壓成5mm之厚度，用圓模級出撻皮雛形。
0W*dA?(u[ 5) 將撻皮放入撻殼，以230℃之焗爐溫度焗約15分鐘至金黃色。BFP"K
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6) 將吉士粉加入水拌勻，用唧袋唧在撻皮上，放上鮮果後塗上鏡面啫喱即成。