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鮮果撻

鮮果撻7X3OnG!\ Hq?4z

'BBZG.DRH#N 材料：(約15件)
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sjP 牛油（室溫）        140g                                即食吉士粉                100g
_tj2s?$qpr sG3[*J;M 糖粉                        55g                                        凍水（已煮沸過）200g
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N9n 雞蛋                        半只                                鮮果                        隨意
to7am"y$b(S 低筋麵粉                200g                                鏡面啫喱                適量
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g$b'G!c#uV1Du 做法：
TxI+XO6y,H%W-i 1) 將牛油於室溫放軟，加入糖粉，用打蛋器快速攪拌2至3分鐘至發白。1|Ix)wl
2) 逐步加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。
-et(k%`EN3q 3) 輕輕拌入麵粉，搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時。b4x.a:D)a`u
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4) 取出麵糰，並搓壓成5mm之厚度，用圓模級出撻皮雛形。3}m3c4kJ6J
5) 將撻皮放入撻殼，以230℃之焗爐溫度焗約15分鐘至金黃色。
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p,~;j#B:`4e 6) 將吉士粉加入水拌勻，用唧袋唧在撻皮上，放上鮮果後塗上鏡面啫喱即成。