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鮮果撻

鮮果撻
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:f]}}m 材料：(約15件)Yl n+^8R(t
牛油（室溫）        140g                                即食吉士粉                100g
aZid8{`(O6v^.B*T0o 糖粉                        55g                                        凍水（已煮沸過）200g
&Zl'V Mm%v 雞蛋                        半只                                鮮果                        隨意
5M"jX+eK9r7N'}1lI 低筋麵粉                200g                                鏡面啫喱                適量
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做法：
/V"N,k_iC 1) 將牛油於室溫放軟，加入糖粉，用打蛋器快速攪拌2至3分鐘至發白。2b8T"AiX
2) 逐步加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。
8c OGUH3`9a_ 3) 輕輕拌入麵粉，搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時。#ap^ fw%Kt5?
4) 取出麵糰，並搓壓成5mm之厚度，用圓模級出撻皮雛形。8WB*SsvH-^
5) 將撻皮放入撻殼，以230℃之焗爐溫度焗約15分鐘至金黃色。&|Vaw|L
6) 將吉士粉加入水拌勻，用唧袋唧在撻皮上，放上鮮果後塗上鏡面啫喱即成。