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鮮果撻

鮮果撻
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;xbvyCn/] ^$w 材料：(約15件)f(TOk0` _+Z:m5J
牛油（室溫）        140g                                即食吉士粉                100g
"V S9M7my 糖粉                        55g                                        凍水（已煮沸過）200g
8K FoE \bZE 雞蛋                        半只                                鮮果                        隨意m+Q7C9F0x*SV2z9C
低筋麵粉                200g                                鏡面啫喱                適量2XOO:lfV8UI
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做法：
w e8Fb'Kw7s2A6Y 1) 將牛油於室溫放軟，加入糖粉，用打蛋器快速攪拌2至3分鐘至發白。-UWm7H'pfK
2) 逐步加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。
FQ/vb$Z 3) 輕輕拌入麵粉，搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時。7G.Vzd/\%T4_(a
4) 取出麵糰，並搓壓成5mm之厚度，用圓模級出撻皮雛形。5D3ae,\ n
5) 將撻皮放入撻殼，以230℃之焗爐溫度焗約15分鐘至金黃色。
ks6p/D$F1Wug+~~ 6) 將吉士粉加入水拌勻，用唧袋唧在撻皮上，放上鮮果後塗上鏡面啫喱即成。