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鮮果撻

鮮果撻$u8\ iC0?!t^*n]dO

"y/J:M7`6p O9x 材料：(約15件)nrqIzkc
牛油（室溫）        140g                                即食吉士粉                100g+V@3rsl;XhsTE@0b
糖粉                        55g                                        凍水（已煮沸過）200g
+t&@q_;s'u(c 雞蛋                        半只                                鮮果                        隨意&d#MZ D G7L-L4r
低筋麵粉                200g                                鏡面啫喱                適量
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做法：
&g/rL%_|| 1) 將牛油於室溫放軟，加入糖粉，用打蛋器快速攪拌2至3分鐘至發白。
T:m9@g1V\Z:U.k 2) 逐步加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。
UD7el(g Z{K%v 3) 輕輕拌入麵粉，搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時。
v#i~"j(]]h 4) 取出麵糰，並搓壓成5mm之厚度，用圓模級出撻皮雛形。L.`0X8VfGoBD
5) 將撻皮放入撻殼，以230℃之焗爐溫度焗約15分鐘至金黃色。*m"D0Sy1u}/Y
6) 將吉士粉加入水拌勻，用唧袋唧在撻皮上，放上鮮果後塗上鏡面啫喱即成。