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鮮果撻

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材料：(約15件)
fH`?[:xn5]_ 牛油（室溫）        140g                                即食吉士粉                100g.yhgp+~u|'?X
糖粉                        55g                                        凍水（已煮沸過）200gQ8HV?F3hMK0F
雞蛋                        半只                                鮮果                        隨意sg@\!z` b n
低筋麵粉                200g                                鏡面啫喱                適量
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'tp!V Z7w.Jz$~@6t 做法：8]c6K1V(jl/b
1) 將牛油於室溫放軟，加入糖粉，用打蛋器快速攪拌2至3分鐘至發白。1@(g9L4j7Jf aX
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2) 逐步加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。}g1~zr
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3) 輕輕拌入麵粉，搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時。
~E&Q#B'j!i 4) 取出麵糰，並搓壓成5mm之厚度，用圓模級出撻皮雛形。"P1q8~qX9e.a2g
5) 將撻皮放入撻殼，以230℃之焗爐溫度焗約15分鐘至金黃色。
uB/M$f@/}5AM%Y 6) 將吉士粉加入水拌勻，用唧袋唧在撻皮上，放上鮮果後塗上鏡面啫喱即成。