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鮮果撻

鮮果撻M#iJ6cU'w

+HYQ!r#K#X9H$N$f3h 材料：(約15件)&w7e`]%j1Dt
牛油（室溫）        140g                                即食吉士粉                100g
"m$tG}(O/q 糖粉                        55g                                        凍水（已煮沸過）200g-W;O&OQi$x
雞蛋                        半只                                鮮果                        隨意*|I J a0?Y@%@
低筋麵粉                200g                                鏡面啫喱                適量,Dm5l2i'd

t|P4d/G_dd-E 做法：
1W6C/tv1bf7x 1) 將牛油於室溫放軟，加入糖粉，用打蛋器快速攪拌2至3分鐘至發白。
H0yeGekuUd-o 2) 逐步加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。3Go%li+o,@b]%E
3) 輕輕拌入麵粉，搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時。
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PT 4) 取出麵糰，並搓壓成5mm之厚度，用圓模級出撻皮雛形。gnvmhw
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5) 將撻皮放入撻殼，以230℃之焗爐溫度焗約15分鐘至金黃色。
p [+jNu2GO 6) 將吉士粉加入水拌勻，用唧袋唧在撻皮上，放上鮮果後塗上鏡面啫喱即成。