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鮮果撻

鮮果撻HxN3Ng,_4p

{bzL-py-A"LE#t 材料：(約15件)w+z6e)PR%su
牛油（室溫）        140g                                即食吉士粉                100g
2Ur+J"x0[:r6S!v 糖粉                        55g                                        凍水（已煮沸過）200gW[3zi^)c
雞蛋                        半只                                鮮果                        隨意
,[Xm$gtG \.Ebs 低筋麵粉                200g                                鏡面啫喱                適量,P/w
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|)z8{'n/}'i 做法：
Q?~r+w?R I1\ 1) 將牛油於室溫放軟，加入糖粉，用打蛋器快速攪拌2至3分鐘至發白。'k9`L@
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2) 逐步加入雞蛋，攪拌至完全融入牛油之中。A`{Dk[Q
3) 輕輕拌入麵粉，搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時。8C6YHr9l
4) 取出麵糰，並搓壓成5mm之厚度，用圓模級出撻皮雛形。gT$y*W:zz*?5_U
5) 將撻皮放入撻殼，以230℃之焗爐溫度焗約15分鐘至金黃色。
l,rv0m)S-]-sH9NhD 6) 將吉士粉加入水拌勻，用唧袋唧在撻皮上，放上鮮果後塗上鏡面啫喱即成。