查看完整版本: 魚蒸水蛋

魚蒸水蛋

白飯魚不但低脂，且含豐富蛋白質及鈣質，很適合小朋友食用，與雞蛋一起蒸熟，變成一道鮮美的點心或是配菜，值得嚐試看看喔！
(z:js4W8z'Tq7| 材料
Wr Gk$M$y9t 白飯魚 100克'{ Mq3M.eJ jm0r:tg
雞蛋 2隻
n
m:uy x3J| 蔥粒 適量+Rw*DL+QG
調味料
$g&i CI%z 美極鮮醬油 2茶匙8A$q{N(Z9eoQ7n
生抽 1茶匙%qI'{Fa#t*R2o
麻油 1茶匙
Qfv xsJB 胡椒粉 少許
$f2?|%k tx3t2Ql:{#Yq 作法：
+~&K4Nj#w0Y+J$B 1. 將白飯魚洗淨，瀝水後抺乾，用醃料醃15分鐘，備用。
N$X5Q]9a] W2o4|~"C 2. 瑤柱浸半小時至軟身，撕開成絲狀；瑤柱水留下備用。
rI'KNg0I*\"] 3. 把白飯魚、瑤柱及瑤柱水加入發好的雞蛋中，瑤柱水的份量要比雞蛋多1/3，再加入生抽及麻油調味。X;\u"?X+w
4. 把蛋液倒進碟中，以中火蒸1分鐘，再轉慢火蒸至凝固，最後灑上蔥粒，完成

白飯魚水蛋很久沒吃過"p&V(fojpZ!C1D
很好伴飯的菜色-s1UiA;`F
現在買的白飯魚不新鮮好吃

白飯魚好好味##488#

我較愛白飯魚煎蛋=]