rain4085 2011-5-19 15:46
魚蒸水蛋
白飯魚不但低脂，且含豐富蛋白質及鈣質，很適合小朋友食用，與雞蛋一起蒸熟，變成一道鮮美的點心或是配菜，值得嚐試看看喔！
f'B#C+Q U@f
材料 UF}E/TV~
白飯魚 100克0Noc;\!F^'sI b
雞蛋 2隻`4` q? x
蔥粒 適量!N:QK't)Vti Y
調味料 D'q5|$~\
| pC
美極鮮醬油 2茶匙
r]*p"@}? c1D,m
生抽 1茶匙
!s`'t6C9q,cQi
麻油 1茶匙
*i$?a
j m5V
I B h
胡椒粉 少許+y3z7T.T p5d
作法：E*T0i ] @Px%?'R(\
1. 將白飯魚洗淨，瀝水後抺乾，用醃料醃15分鐘，備用。9b
hQ$uY T5V+G9K
2. 瑤柱浸半小時至軟身，撕開成絲狀；瑤柱水留下備用。(K D
L.C G
3. 把白飯魚、瑤柱及瑤柱水加入發好的雞蛋中，瑤柱水的份量要比雞蛋多1/3，再加入生抽及麻油調味。
o8JUO F.Hk A
4. 把蛋液倒進碟中，以中火蒸1分鐘，再轉慢火蒸至凝固，最後灑上蔥粒，完成
小毛球 2011-5-27 23:27
白飯魚水蛋很久沒吃過3kO5G Iq
很好伴飯的菜色
M!j/|-I'r!x2^
現在買的白飯魚不新鮮好吃
cathycat128 2011-11-4 13:03
我較愛白飯魚煎蛋=]