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rain4085 2011-5-19 15:46

魚蒸水蛋

白飯魚不但低脂，且含豐富蛋白質及鈣質，很適合小朋友食用，與雞蛋一起蒸熟，變成一道鮮美的點心或是配菜，值得嚐試看看喔！
x:yo8F L 材料
)gdMH1i UL 白飯魚 100克
g1tGJ5C/l.@ 雞蛋 2隻"_y ~!PFAk N(l
蔥粒 適量
I!Z^"Ie:c y 調味料 MK,VG-hQ*XM
美極鮮醬油 2茶匙7f8e~Ydr
生抽 1茶匙
k bkqf(Q 麻油 1茶匙
8@ X0M(o0rb ub6A 胡椒粉 少許,Z#}R d\ A4T
作法：aI$a"N eZN
1. 將白飯魚洗淨，瀝水後抺乾，用醃料醃15分鐘，備用。
:u*T-xO B$F7H!J*bYe 2. 瑤柱浸半小時至軟身，撕開成絲狀；瑤柱水留下備用。
d]YLi7TV p(c$l:r 3. 把白飯魚、瑤柱及瑤柱水加入發好的雞蛋中，瑤柱水的份量要比雞蛋多1/3，再加入生抽及麻油調味。[$bLKfz"m|D+V
4. 把蛋液倒進碟中，以中火蒸1分鐘，再轉慢火蒸至凝固，最後灑上蔥粒，完成

小毛球 2011-5-27 23:27

白飯魚水蛋很久沒吃過2@K:ZL+wCv
很好伴飯的菜色
Joj g~F 現在買的白飯魚不新鮮好吃

kior89號 2011-10-31 00:15

白飯魚好好味##488#

cathycat128 2011-11-4 13:03

我較愛白飯魚煎蛋=]
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