rain4085 2011-5-19 15:46
魚蒸水蛋
白飯魚不但低脂，且含豐富蛋白質及鈣質，很適合小朋友食用，與雞蛋一起蒸熟，變成一道鮮美的點心或是配菜，值得嚐試看看喔！Y"x6U U ]9~3_IJ
材料 nM t2D2^5z;}D `
白飯魚 100克
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雞蛋 2隻:@
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蔥粒 適量0B*Qy7zs)k9t
調味料 &{eS n kb0_$O%JO
美極鮮醬油 2茶匙} ~d'a4c;X4N/d
生抽 1茶匙
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麻油 1茶匙B B? L Y"I"Q3x
胡椒粉 少許
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作法：
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1. 將白飯魚洗淨，瀝水後抺乾，用醃料醃15分鐘，備用。%l!D%y9soB]k
2. 瑤柱浸半小時至軟身，撕開成絲狀；瑤柱水留下備用。 s kl3Y*[9m
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3. 把白飯魚、瑤柱及瑤柱水加入發好的雞蛋中，瑤柱水的份量要比雞蛋多1/3，再加入生抽及麻油調味。{ f$u@5j!Uj
4. 把蛋液倒進碟中，以中火蒸1分鐘，再轉慢火蒸至凝固，最後灑上蔥粒，完成
小毛球 2011-5-27 23:27
白飯魚水蛋很久沒吃過 [;Zp6? p.c u}n%[7U H
很好伴飯的菜色
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現在買的白飯魚不新鮮好吃
cathycat128 2011-11-4 13:03
我較愛白飯魚煎蛋=]