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柚子蜜雪方蛋糕 Honeyed Chiffon Cake

柚子蜜雪方蛋糕 Honeyed Chiffon Cake         
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材料：（8寸中空摸分分量）
`b9L^,l(Z/u 低筋麵粉         115 克
&{+FYJrk*fF5K 泡打粉             1.5 茶匙4e*Q~U1_7XV
大蛋                 5 個 (分開蛋白蛋黃).yMS.h
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柚子蜜             5 湯匙
wSTbj;I5AD 糖                     60 克 + 40 克0v%{u J{%T"i
沙拉油             50 克 (可以用粟米油代替)
}K$w-J"T)B 水                     50 克:gs6lzx#Lv
云呢拿香油     少許 (可以不加)+IYiyH:\+U
檸檬汁             幾滴,PL;GZ-Q-~ J
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製作:
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1.預熱焗爐至 150 度 。
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2.將低筋麵粉加泡打粉篩好。 `*tiSY']P)YT`

}.si0C? E 3.將柚子蜜加熱水攪勻 。2o0K%}:J X ^n

mSl;H0qu-PdHd 4.蛋黃 + 糖 60 克用打蛋器打發， 再加入柚子蜜水， 拌勻後再加入沙拉油及香油。
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E%Y[5P D 5.把低粉及發粉加入 "4"， 以切拌法輕手拌勻， 備用。w)Dx2O1m8`wA3j
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6.蛋白 + 檸檬汁 + 半份糖40克打發， 最後加入其餘半份糖快速打至硬性發泡 (即是把碗倒轉，蛋白亦不會流出)。
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7.把 1/3 的蛋白拌入 "5" 中， 以切拌法攪 6-7 下 (不用完全攪勻)， 再輕手拌入其餘 2/3 的蛋白完全拌勻。l:gGiXEj

|'k ?5XLOz#S!B 8.將麵糊倒入糕盤中，入爐前大力敲一下以去除大氣泡。,o6rp W7zK3o
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9.焗大約 40 分鐘，出爐後又將糕盤大力敲一下，倒扣放涼。#m-`yS3]X.?

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1.如唔鍾意食柚子皮既話， 可以用水開完再隔渣， 我想應該無問題!