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柚子蜜雪方蛋糕 Honeyed Chiffon Cake

柚子蜜雪方蛋糕 Honeyed Chiffon Cake         
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BI 材料：（8寸中空摸分分量）
.FJ@9zwY 低筋麵粉         115 克8B:CT?G`
泡打粉             1.5 茶匙O.l:{u}l8bPy
大蛋                 5 個 (分開蛋白蛋黃) m,[ C6Z4O&B0y
柚子蜜             5 湯匙
f-N;RI-W 糖                     60 克 + 40 克 f"?;oGVS
沙拉油             50 克 (可以用粟米油代替)
8itj-^qG(W5|(Ea 水                     50 克5[Qox6o7q:`P({T
云呢拿香油     少許 (可以不加)"`z A*~| D
檸檬汁             幾滴pqJ.}+| wJTC
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+B;W y1C'm h3^-g 製作:4L8O%CwJwK,i
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1.預熱焗爐至 150 度 。
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2.將低筋麵粉加泡打粉篩好。w1KN*^V[f3d
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3.將柚子蜜加熱水攪勻 。7F:U4a5d
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5a"d%f"G0Yw| 4.蛋黃 + 糖 60 克用打蛋器打發， 再加入柚子蜜水， 拌勻後再加入沙拉油及香油。
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m9x5ar|l5nKIm 5.把低粉及發粉加入 "4"， 以切拌法輕手拌勻， 備用。
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6.蛋白 + 檸檬汁 + 半份糖40克打發， 最後加入其餘半份糖快速打至硬性發泡 (即是把碗倒轉，蛋白亦不會流出)。
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7.把 1/3 的蛋白拌入 "5" 中， 以切拌法攪 6-7 下 (不用完全攪勻)， 再輕手拌入其餘 2/3 的蛋白完全拌勻。
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!OC:?Z%G)vJju 8.將麵糊倒入糕盤中，入爐前大力敲一下以去除大氣泡。v@:F0Q0N

RFyr:F@O 9.焗大約 40 分鐘，出爐後又將糕盤大力敲一下，倒扣放涼。
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%Tc/u)n z*V0M}9D 1.如唔鍾意食柚子皮既話， 可以用水開完再隔渣， 我想應該無問題!