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芒果鏡面CHEESE CAKE! ^^

[size=12px][b][img]http://img.photobucket.com/albums/v621/nadia_na2/DSC00342.jpg[/img]*~[%@t1P$V;sAs3zyB
[img]http://img.photobucket.com/albums/v621/nadia_na2/DSC00351.jpg[/img]
'k{W^O
8ys}J6OC%_ [color=blue]餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）[/color][/b]
L*yA l;x}:n@ Chips Aloy / 消化餅          100克         
Sj*QfI.r!VdO_ 溶化牛油          40克         
[bPH(W fI 芒果肉切條          適量         
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[color=blue][b]餡料：[/color][/b]
V'j:^)G%B,i 忌廉芝士         250克         x3b\4ek%c)O0j)e,SU
砂糖         70克         
,kw.a7X9jULY0K4W 原味乳酪         1杯(150克)         Iw@Ia;D4P
芒果茸         80克         -S,N qt5Q
魚膠片         10克         /Du8P0B(ugC `
水         60克         s|(Z!OD tTz!N

9dJ Z(kg%yLmG [color=blue][b]芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:[/color][/b]`2yW@&i$G
芒果jelly粉         30克         3X'o#A;O+[(rF
魚膠粉         1克         
!vt;wA4A%T~.[h 熱水         90克         
Y"Yj^nc Hz q 芒果肉         切條 半個         7SA,@&g,xB
zq[e0l*c(B
[color=blue][b]鏡面裝飾材料:[/color][/b]
X[-W~2y5PaM+VdbB'X
芒果茸         適量         
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^V&{9s 芒果jelly粉         25克         [k_2M h7?
魚膠粉         1克         
(y{_3{,_ d+juw8H 熱水         50克          \2S&DNO6V U

-U4n(Y/u6EU,fR9[ 製作*[)\q4L!a%qo&q!K

A\ rC0I:JV [color=red][b]1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :[/color][/b]@ HE/J hpv7M:z8Z
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。os_8b;~)gDs
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[color=red][b]2. 餅底 :[/color][/b]S/li7W Y%q5n/Q;JW
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
8H1W7h:F?N&}V K;~b9u)DTW1Lil^
[color=red][b]3. 餡料 :[/color][/b]
xl}`UcL 忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。6IK.wz,^P7Zz;o(P
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[color=red][b]4. 組合 :[/color][/b]
7V1^%r9nw8?` I a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)@VZ5~+wo
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。2m$pP"I*K2L nHwb
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[color=red][b]5. 鏡面裝飾 :[/color][/b]p%a@ VZ-Tk
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。[/size]

睇黎好好味咁..!]~{:p|Pnn
@v@有芒果我就鐘意食既啦!!