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芒果鏡面CHEESE CAKE! ^^

[size=12px][b][img]http://img.photobucket.com/albums/v621/nadia_na2/DSC00342.jpg[/img]
e4NF.^D.f} mhi [img]http://img.photobucket.com/albums/v621/nadia_na2/DSC00351.jpg[/img]+K d&W0?XdPE3a
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[color=blue]餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）[/color][/b]C.tx#UlA!Y
Chips Aloy / 消化餅          100克         
%wY"K8p? 溶化牛油          40克         -jaVWa
芒果肉切條          適量         &a4\3wqX0fX%s1l C*]K

d [ M2~m4Cs [color=blue][b]餡料：[/color][/b]%aj(B(fC1v;@\"|
忌廉芝士         250克         h0O z6ldv/ywT
砂糖         70克         

S.|8rBxGU3w"y2j 原味乳酪         1杯(150克)         
Kj)jC1u~p 芒果茸         80克         2s3y.b/n+S/R0~[ e
魚膠片         10克         l$r'm9t}0J9F!f$}^
水         60克         5z}/s:bYy

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j%iT [color=blue][b]芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:[/color][/b]
.Tu;M)B;S)xf 芒果jelly粉         30克         D(IN;ZxxMY
魚膠粉         1克         3d\0j1i`G^
熱水         90克         
@];{L2Qz7{A 芒果肉         切條 半個         
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HGjrl/G [color=blue][b]鏡面裝飾材料:[/color][/b]
7m2~5Xg
s 芒果茸         適量         
$?'~6P#Pp 芒果jelly粉         25克         g+\zyXMNU
魚膠粉         1克         2b/L:m5T;et4hs-u
熱水         50克         
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製作
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A.U$U [color=red][b]1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :[/color][/b]
J!lfQ%D 在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。4[9sT~&d'QQvL
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[color=red][b]2. 餅底 :[/color][/b]\%`HL@
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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+b?j|2m6z*qo"k [color=red][b]3. 餡料 :[/color][/b]
Ovv2W1rpl 忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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[color=red][b]4. 組合 :[/color][/b]
6nK rYW)S2u8i~ a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
`7ST#j7ow,g(X b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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[color=red][b]5. 鏡面裝飾 :[/color][/b]1L1_'TR/g3Us
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。[/size]

睇黎好好味咁..O6[+b(f#Ek
@v@有芒果我就鐘意食既啦!!