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芒果鏡面CHEESE CAKE! ^^

[size=12px][b][img]http://img.photobucket.com/albums/v621/nadia_na2/DSC00342.jpg[/img]
3u/a5ZjI)R(Od*I;} [img]http://img.photobucket.com/albums/v621/nadia_na2/DSC00351.jpg[/img]2HF\%} v#W5}

j8|2|0L7Y;e$}e2r` [color=blue]餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）[/color][/b];{8K2ZT0M2yOk j
Chips Aloy / 消化餅          100克          pV;V"kO#q:X
溶化牛油          40克         V.G2V4a.i%lcF|
芒果肉切條          適量         
\ZU0H(pi y}uH8{9J8~5h(@#Rgp6_K
[color=blue][b]餡料：[/color][/b]y rk7w;lI
忌廉芝士         250克         
tNdyD[`p2c@ 砂糖         70克         &qY7[,?!R!H
原味乳酪         1杯(150克)         :FU3@ Q^5c}
芒果茸         80克         ;}K-Xye4MnF+mY
魚膠片         10克          i#u!Ie2gF A~{
水         60克         "JdA-p!m
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\5y(RTG [color=blue][b]芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:[/color][/b]NfP%_ZD1b
芒果jelly粉         30克         
@}` ^\6q0u0iE 魚膠粉         1克         
5uB W9ax*L 熱水         90克          s7Wb1jdU
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芒果肉         切條 半個         [$oB:\C8I)F Z
i$l)n`G:?6t8u
[color=blue][b]鏡面裝飾材料:[/color][/b]
s z;|w1u9[I3tIY)F%O?x 芒果茸         適量         
]+}3uXKMv#s6I 芒果jelly粉         25克         
eUjq7z 魚膠粉         1克         
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yPL-h wq 熱水         50克          W(WP/y'vP,xt
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2K1np \'T [color=red][b]1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :[/color][/b]
j&R$w3N1\ 在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。&lDFGTvu1D

(o&W#^5Ns*`E }2| [color=red][b]2. 餅底 :[/color][/b]
X5]!rc:D`)o'F$y 餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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[color=red][b]3. 餡料 :[/color][/b]
D&Z+k-PN smwJ 忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。Wcn-J)^@L~
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[color=red][b]4. 組合 :[/color][/b]
k;Q? lro7R a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) g#?
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b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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LyZ;sF;r [color=red][b]5. 鏡面裝飾 :[/color][/b]2F t&Y_/L6F
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。[/size]

睇黎好好味咁..t:X;gD$yl
@v@有芒果我就鐘意食既啦!!