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芒果鏡面CHEESE CAKE! ^^

[size=12px][b][img]http://img.photobucket.com/albums/v621/nadia_na2/DSC00342.jpg[/img]IG1s m*KG
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[img]http://img.photobucket.com/albums/v621/nadia_na2/DSC00351.jpg[/img]
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8t*B0E$ZEImE [color=blue]餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）[/color][/b]lD{ GW3iP*jtM
Chips Aloy / 消化餅          100克         
C~BU;Jj5a0R@ 溶化牛油          40克         8V6_X"] _
芒果肉切條          適量         CX;z5^k@0t4S.[
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[color=blue][b]餡料：[/color][/b]
+m%OK9\|"O 忌廉芝士         250克         -n.U"z4Jy?9e
砂糖         70克         pB0G*_:n-c
原味乳酪         1杯(150克)          ?Z1A%t:}2A |LN C
芒果茸         80克         *R/z6X&si
魚膠片         10克         z vn&xI${
水         60克         "I%ou%[!_,Y-S8@
-_5F#T4_3}
[color=blue][b]芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:[/color][/b]
l\L$~dm'?4r;B 芒果jelly粉         30克         +Q:l._:~@-\%R
魚膠粉         1克         nF:_#r
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熱水         90克          "L!|;sw o!j1z4I6U
芒果肉         切條 半個         
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}hK |4s [color=blue][b]鏡面裝飾材料:[/color][/b]-t|&duH\7~"h
芒果茸         適量          y"cB?0s
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芒果jelly粉         25克         ;O+]F a/]
魚膠粉         1克         
dQ2q3Sl^O&R 熱水         50克          5nYT7B:[L:w0D;|
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[color=red][b]1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :[/color][/b]
vYFD7R 在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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SE,l2`#DQ/H+JB [color=red][b]2. 餅底 :[/color][/b]
!SYY:D7Z+|J.z 餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。P;p)p(i2_-I

vzEcK;a9d [color=red][b]3. 餡料 :[/color][/b]P6p Bh\:yt&y
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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SoHYmHE"fE [color=red][b]4. 組合 :[/color][/b] bkjv o"F j
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)$U!p
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b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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dusP/@j-w;El [color=red][b]5. 鏡面裝飾 :[/color][/b]
`Na|i1M)w 芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。[/size]

睇黎好好味咁..
!|Tgao P,{#BB q(d @v@有芒果我就鐘意食既啦!!