查看完整版本: 忌廉蘑菇牛柳絲闊麵條〔已檢〕

忌廉蘑菇牛柳絲闊麵條〔已檢〕

闊麵條 - 200克
JDS,Ieg@ Y]&Q+W u
|2_G F'}u[D 牛柳 (切條) - 100克
8VRVNLi
2j0O{
iS 鹽及胡椒粉 - 適量 `I:x\| V(T1`YOP
|~X0i:yR2RS(~

#I_$S4_EJ5B/n{#S
l{"j`x z.B#b2tY|V5D-v|
%M"`Jens\0SXTQ
忌廉蘑菇汁：
x'|5d2e-W X1DkSQW:_ h'rUTL
牛油 - 50克
x([4N:Tn8I 0qt+zD;w
麵粉 - 2湯匙*Um/FD3Nl lg(v
#E RK
H\
奶 - 2杯
7~#w[w/Nz$ty
:W.jDDpTi1T 磨菇 (切片) - 75克
iC0b}Hk1cg,a
?Np]e 鹽及黑胡椒碎 - 適量
0a'~!y0X \i6A _t\| C't/t A6K
3o*u1C{#dM
1. 闊麵條放入大滾水內，加1平湯匙鹽，煮7-10分鐘至熟，瀝乾備用。,c:B!uxAO0s
4I7xT%u(v:qB)ZJ
2. 牛柳條以適量鹽及胡椒粉調味，醃片刻後炒熟。 n8~Oi`q,P`
3. 預備忌廉蘑菇汁：VA0?&cZ
牛油慢火煮溶，拌入麵粉成糊狀。除除伴入煮滾。
W8|'@]z-[ z6N!z 放入蘑菇煮滾。"@JQ@*H
@,Q;j6a[ubD h
"~B1}wj2C
4. 把麵條及牛柳與忌廉蘑菇汁伴勻，試味後上碟，洒上少許炸洋蔥圈。Xy|q-L,kR

R P"~t|)SE|k [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:57 編輯 [/i]]