ceci~敏 2007-1-12 21:57
忌廉蘑菇牛柳絲闊麵條〔已檢〕
闊麵條 - 200克 J^:Cd v$s)a
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牛柳 (切條) - 100克 g$}r6R:P
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鹽及胡椒粉 - 適量 )w4pT.W
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忌廉蘑菇汁：F R7X D9tO,|:u
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牛油 - 50克-CxW'P:`
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麵粉 - 2湯匙;w xm-P]HW o
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奶 - 2杯 ? N5^F'_%^|
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磨菇 (切片) - 75克
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鹽及黑胡椒碎 - 適量 1zy-v#R(Va M
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1. 闊麵條放入大滾水內，加1平湯匙鹽，煮7-10分鐘至熟，瀝乾備用。R \ c#u'm6tC K
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2. 牛柳條以適量鹽及胡椒粉調味，醃片刻後炒熟。
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3. 預備忌廉蘑菇汁：R!];~x \9bp`"R%r
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牛油慢火煮溶，拌入麵粉成糊狀。除除伴入煮滾。
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放入蘑菇煮滾。
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4. 把麵條及牛柳與忌廉蘑菇汁伴勻，試味後上碟，洒上少許炸洋蔥圈。
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