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ceci~敏 2007-1-12 21:59

香炸明蝦〔已檢〕

材料: 明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、
z-_.q(FiU:I B ~O 麵粉1 h?'TK"N v+E
盤、麵包屑1盤
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醃料/調味: $P#L\v f IC
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獻汁: 加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬
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;M`.F@,J6p4i 製法: 1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。4Ox3~7H/D
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k6_tL*W#T'E2P7Z .用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。NcD1y7k6Z Y
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3.在蝦上撒上少
*I0F)K.w'k:eHk L&\q 許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層
y~1EM:H      蛋液，最後再置於| xyv K9_0x
麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為EeIf[$?
     裹衣。)@[*ye0m.L

)FL7a$qg7kSkLl 4.以中
&] c w u"]Ylc9k2mN 火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油%aus1N S aa9^
     後
CH5N[8VW3w8zA$~~ 馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。y'Z] Iy ].N`I'U
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竅門: 油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有:RR5a~"` @7V7g}d
準備麵包屑
/IdZ6f9o0vwuU 也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代
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i g5`)KF4Y#o [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 20:05 編輯 [/i]]
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