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[常識]煮蛋不可先放鹽.....

[常識]煮蛋不可先放鹽.....&L*J'A5mU {]Y6D
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烹飪老師說;?,~])qs)GTE#sB
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,6dxW5OBN-_!F ? aP
因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,#\1|qG|,op
所以.....蒸蛋就只要加醬油,
'U2Sf{k$u1V+n@ 若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現!),I,nFeEgX
那就是化學變化產生的氯. 炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!