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[常識]煮蛋不可先放鹽.....

[常識]煮蛋不可先放鹽.....
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oR2p1C7Kw 烹飪老師說;
'@f5]k9B1] 炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,
)wS9iCSDjG j] 因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
!i)CYa8DLo4Jd 所以.....蒸蛋就只要加醬油,
5d+P:C&Z"dI 若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現!),
#z/D6L7pn
K,rc 那就是化學變化產生的氯. 炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!