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[常識]煮蛋不可先放鹽.....

[常識]煮蛋不可先放鹽.....Yc2]E2D
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i*rOECvv 烹飪老師說;9x [%gF~:lc1o
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,
GB#GtJ1o oH 因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
P pr5j/s~2R 所以.....蒸蛋就只要加醬油,/}E RV'i ER
若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現!),
K"O7Y1C'rA 那就是化學變化產生的氯. 炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!