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[常識]煮蛋不可先放鹽.....

[常識]煮蛋不可先放鹽.....
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1\/L*e9Bd8[e f 烹飪老師說;N2s9_*k o#W}]
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,
+A)CA3DHb'Z 因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,"J#u6Eb8Ktp _S#tv x
所以.....蒸蛋就只要加醬油,y6r#] PM%K5Lc
若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現!),S:?ndD{k.L1n N
那就是化學變化產生的氯. 炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!