依雯 2007-1-13 16:14
杏仁鬆餅
鬆軟可口的杏仁鬆餅裡，加進了川貝母、柿霜等止咳化痰的藥材，讓小朋友在吃點心時，同時達到潤肺止咳的效果。
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熱量與營養素 'U ue9w&P HRh9E,F
熱量1120kcal、 蛋白質29g、 脂質27g、 鈣質56mg、 鐵質 4mgP?'K F:U
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份量(ho9iFE6`P
4人份 J b:crvhgv~)f3P R
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材 料 ^JcRx q
(1) 杏仁、川貝母各2錢，柿霜末1/2杯。{Y*M/x z+r!U|`5O
(2) 鬆餅粉1又1/2杯。
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做 法 m'F\q n;} _
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1. 將杏仁、川貝母置鍋內，加入1又1/2杯水煮開後，以小火熬約剩1杯，過濾取湯汁趁熱把柿霜末調融化，備用。 ?y9ut+^ i;S
2. 將鬆餅粉倒入一攪拌鍋內，再放入藥汁攪拌均勻。
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3. 取一平底鍋，放入油熱鍋，可煎成3∼4塊鬆餅。