╭牙蚊＊ 2007-1-14 10:31
挪威三文魚雜串 good
材料（以四人分量計） ： 挪威三文魚120克、車厘茄 80克、粟米仔 80克、雞髀菇 80克、番茄 1個、青椒 1個、蜜糖 1/3湯匙、百里香少許 eo.q/U/Z)yWEg
做法： 挪威三文魚切成小磚塊狀，以百里香醃三十分鐘，備用。 d5I eo J_
車厘茄洗淨，將粟米仔、青椒及雞髀菇洗淨後切成與挪威三文魚大小相若。
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撕去番茄皮，將整個番茄放入攪拌機內打成番茄漿，加入蜜糖成鮮茄烤汁。
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以竹籤將挪威三文魚、車厘茄、粟米仔、青椒及雞髀菇分間串起，用180度焗爐焗至挪威三文魚轉色，掃上烤汁再烤至汁乾，即成