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草莓戚風派

所需材料：oP8g%y{d5I.C
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草莓 ... 260克/c2bl*s%}NA5w
檸檬汁 ... 1大匙
_mHG.I9e b9G@ 蛋 ... 2個
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o/k(U1by/@j 糖 ... 60克0t#r
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單皮派派皮 ... 1個（9吋，已烤好的）!f W J*\%U!E)LB
鮮奶油 ... 適量
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A 料oDv p+^}
水 ... 1/4杯E:w-A Wm[
草莓酒 ... 1大匙（或蘭姆酒）^3ux*Z(uP+Y$}
明膠粉 ... 1又1/2大匙9xu/NDB6iRHF*{.m/s

,f%C#Fg;?wPC9f 作法步驟： cN7tg"Atg2S
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1.草莓洗淨瀝乾，留 6個完整漂亮的，其餘的加檸檬汁用果汁機打成泥。"@:E l6_J-E aF
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2.蛋白、蛋黃分開。蛋白打起泡，再加糖打到硬性發泡。Raq;|T{

Z"yFz``W#]:}%v 3.A 料調勻，小火蒸融，放涼後加蛋黃和草莓泥拌勻。^i(kA:uV/S3~8CM

F0qAZ|,Xrh 4.冷藏到稍有凝結感（但不要真的凝結），如蛋白泡沬輕輕拌勻。
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KW#P:b&L C:\AO 5.倒入派皮中，抹平，放冰箱冷藏到凝結。
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6.把鮮奶油打發擠在上面，再把留下的 6個草莓切半，排上作裝飾即可。