查看完整版本: 草莓戚風派

草莓戚風派

所需材料：
zu(i~(n Ly
X2LDTa!``(bT3g 草莓 ... 260克D:cb/D,\&_m1a!|
檸檬汁 ... 1大匙
;g)pR.](Q\qwN 蛋 ... 2個
f|4ik&[_,E 糖 ... 60克S.b'Il`FB_#Z!L
單皮派派皮 ... 1個（9吋，已烤好的）Bp4\"_PV6G5r
鮮奶油 ... 適量
opnR5k+`ws$U w rF:\qIS-I
A 料
U EL,X;q&AK
水 ... 1/4杯
%`&w/~.p:j 草莓酒 ... 1大匙（或蘭姆酒）eMFAGDB
明膠粉 ... 1又1/2大匙
oU Go\7K-N `w SCo$V D@
作法步驟：
Yj%V4fR]"Z h
hEjEy J7S%B 1.草莓洗淨瀝乾，留 6個完整漂亮的，其餘的加檸檬汁用果汁機打成泥。
g{
x'A?*l0c
Y5S;B&P|H5D 2.蛋白、蛋黃分開。蛋白打起泡，再加糖打到硬性發泡。
I0Ah/I1S^`
@b2j8h*Uezp"L 3.A 料調勻，小火蒸融，放涼後加蛋黃和草莓泥拌勻。{N b8I7P;hh
6O5?r:S1w\5~#K9O
4.冷藏到稍有凝結感（但不要真的凝結），如蛋白泡沬輕輕拌勻。oF{y-`I-Q

+[ CT~%`+q"W 5.倒入派皮中，抹平，放冰箱冷藏到凝結。
$lS h)p2q R-I
GPX;OOCH2lG v 6.把鮮奶油打發擠在上面，再把留下的 6個草莓切半，排上作裝飾即可。