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草莓戚風派

所需材料：.D+Y[s*\y:D
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草莓 ... 260克
_pRA*}#Nl 檸檬汁 ... 1大匙
4i"t@;a/U@ 蛋 ... 2個!vQ?,p^d_z%J
糖 ... 60克
PJE fu e 單皮派派皮 ... 1個（9吋，已烤好的） g|#t.O#h$[afr5{;p
鮮奶油 ... 適量/V:I*gO;I5ND\
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A 料6`0C;|.\`YU
水 ... 1/4杯/MQmb^#^)s
草莓酒 ... 1大匙（或蘭姆酒）
s)II7@&i s 明膠粉 ... 1又1/2大匙H2K)d o|7x"JsY
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作法步驟：
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1.草莓洗淨瀝乾，留 6個完整漂亮的，其餘的加檸檬汁用果汁機打成泥。
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2.蛋白、蛋黃分開。蛋白打起泡，再加糖打到硬性發泡。|,\Y#Lc1p

)o+YUg!JD 3.A 料調勻，小火蒸融，放涼後加蛋黃和草莓泥拌勻。
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F `A^B 4.冷藏到稍有凝結感（但不要真的凝結），如蛋白泡沬輕輕拌勻。{:?ZfP$?3a%N

PB_1V#KK&w&b!M 5.倒入派皮中，抹平，放冰箱冷藏到凝結。!SU*if
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sUA*RW.Q"v}q 6.把鮮奶油打發擠在上面，再把留下的 6個草莓切半，排上作裝飾即可。