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wise 2007-1-19 04:48

日本棉花蛋糕

日本棉花蛋糕
&[a2O i%HH\v
]bA$s7E9z3`4h j g      牛油 60g8X/Z(W8H a'E+W8Ei
        麵粉 80g+f/sOM`0r
        淡奶 80ml
x9F:\ub6\         雞蛋 1 個
j#J0?H]?sZ(G    fA6m(N#Z I
     蛋黃 5個
u!Q;Z'U l-rTF%I7Y         蛋白5個"p$v+L:Z#]L F
        糖 95g
\wXym1]JYk         鹽少許 iw6cR Z"S6y o
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做法:3QQ4SQ"Sd._8x*e1G
1)將牛油煮沸，熄火加入麵粉混合攪拌。%^9sb%R6p%T!a,v0L
2)加入淡奶拌勻。PH&A&`2t"g
3)加入1 個雞蛋與 5個蛋黃混合攪拌。.k'Z9h j `7w,u)G2?
4)先將蛋白攪拌至濕性發泡，加入糖同鹽打至硬MR^}Lo8dC
5)將蛋白麵糊各蛋黃麵糊攪拌至均衡]0gNP [
6)倒入模中，焗170'c 25分鐘
e)a1Y,R&L"A 7)出爐後馬上移出便行。cC+KCf H%z
**不須再減糖
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