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╭牙蚊＊ 2007-1-19 20:07

豆腐麵包

高筋粉: 300g
7J'Da CGz&fk$Z 木棉豆腐: 150g (我用板豆腐)X&x J{ j.\/N
速發酵母 6g
C+]#_H!A&v 水 4tbs (我落7tbs)
P-Y5a,P/v4v+h:uf'[ 糖 15g (我落17g) \!_vdX-h;^K%U
鹽 5g (我落6g)
0WgF"Jk|'~ 橄欖油 1.5tbs
sg cp.S#dDw 黃豆粉 適量 (入爐前撒在包上)'G#xB"Z ZD;b

1v G@5M!H"z1{3a 做法:LPB5s5W-sy~(E\.d
搓勻以上材料至見薄膜, 第1次發酵至3倍大 Gk(P*tT(?)dr@
排氣, 分割, 靜置10minsD+C'TL m5t}r
做型, 第2次發酵至2倍大
F3B4C8T.\&?+i.c:I&\*E 入爐前在包上噴水再撒上黃豆粉
4r9b7E guq 入爐用180度焗12mins

無名 2007-1-19 21:41

好似好特別@@

╭牙蚊＊ 2007-1-19 22:02

愛死豆腐了啦>3<
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