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╭牙蚊＊ 2007-1-19 20:07

豆腐麵包

高筋粉: 300gE)]0u-`v\)P
木棉豆腐: 150g (我用板豆腐) U\v&Co{"o
速發酵母 6g
mQ\ rO T~ 水 4tbs (我落7tbs)
.z C q}_JM^A 糖 15g (我落17g)0gQ%]5xqV
鹽 5g (我落6g)&W8}~&pkv
橄欖油 1.5tbs
:S+m7[R*D/pm8Z 黃豆粉 適量 (入爐前撒在包上)
%Z u1I"R8W!\du-\
HMa4^TP 做法:
5`n:l*BQG$?S 搓勻以上材料至見薄膜, 第1次發酵至3倍大jq0N\sKAJ
排氣, 分割, 靜置10mins
y0m/SSQ-i2f4j?8| 做型, 第2次發酵至2倍大 vx!C+T dmA8F _
入爐前在包上噴水再撒上黃豆粉
D/PIS;g n d 入爐用180度焗12mins

無名 2007-1-19 21:41

好似好特別@@

╭牙蚊＊ 2007-1-19 22:02

愛死豆腐了啦>3<
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