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╭牙蚊＊ 2007-1-19 20:07

豆腐麵包

高筋粉: 300g MP,F5JI3Jm:k(C
木棉豆腐: 150g (我用板豆腐) L+d'lfS
速發酵母 6gx#v%~9}[2r~"h%~
水 4tbs (我落7tbs)
;G;W5y5Oz*h 糖 15g (我落17g)
pg$r m.[;X#t+A$o9@ 鹽 5g (我落6g)
5} C7D6S*R 橄欖油 1.5tbs
A!A5j#T h)J'y*k&Bc 黃豆粉 適量 (入爐前撒在包上)
0} O9^;K:q;Z
\}9Db `M5{4XB 做法:
?4N^ m [$qig(x R9u z [ 搓勻以上材料至見薄膜, 第1次發酵至3倍大*r_}:pG+V*R} B
排氣, 分割, 靜置10mins
,nX w|e[5Rn 做型, 第2次發酵至2倍大
x!~0|&A3wEY 入爐前在包上噴水再撒上黃豆粉
^ h D-s@ v l 入爐用180度焗12mins

無名 2007-1-19 21:41

好似好特別@@

╭牙蚊＊ 2007-1-19 22:02

愛死豆腐了啦>3<
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