查看完整版本: 法國式甜甜圈

夕夕小鷹 2007-1-22 19:20

法國式甜甜圈

所需材料:
/fSLm|{^2IQn[%_ 水 ... 1/2杯
R)@"c!xi,nX'`M&h 奶油 ... 75克 0d|"f| DO*f%C/B
麵粉 ... 100克(高筋)
3R*~2N b)r { 蛋 ... 180克(打散)    _e1s-UX0B.[lM.J
奶油布丁餡 ... 1份 _PQ/r/a| L%{ n
牛奶 ... 2大匙 
)Q;[0IR?4BS#SA 糖粉 ... 150克
(s[3h)C"_4c9l`#} -R&Cp(p E#\ Yy
作法步驟:
(Y!l:} fk 水和奶油一起放小鍋中煮沸,加麵粉攪拌均勻即熄下。
BB6F0x|%A 蛋汁一點一點加入拌勻,成為均光滑的麵糊。裝入放了菊花嘴的擠花袋裡。鍋中燒熱小半鍋油,把鏟子放入油中加熱。
/Q O |3Py o)d!O 把麵糊擠在鏟子上成圈狀,用小火炸,每面約需1分鐘。撈起把油瀝掉。
q?,h+XaG~ 擠花袋中放個小圓嘴,把餡填入,插入甜甜圈裡填餡。|N,Y.T'PC
牛奶加粒粉調勻,淋在表面做裝飾即可。
?:A|] op-A YS`!qhv,wO
備註:vv'{f'w1NM%e
法國式甜甜圈其實就是泡麩。把做法2.中拌好的麵糊擠在斁盤上去烤,烤好切開夾奶油布丁餡即是常見的奶油泡麩。
頁: [1]
查看完整版本: 法國式甜甜圈