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夕夕小鷹 2007-1-22 19:20

生蠔石鍋飯

【材　料】 *MtBZ.mBv
生蠔  100公克
}eHII w[ 麵粉  少許
%\i~$a ]9i 白飯  適量 9gh'v7kH;xir5X
韓式泡菜  50公克 3\)^5p+J'J^
黃豆芽拌菜  50公克 3d$k9oGt9Q,q,`*m#K/a'g
菠菜拌菜  50公克 H.s` \ f7t
香辣茄子  60公克 S%S*^fA/s
香拌金針菇  50公克。 U%W @ eC/H4\$lu
【調味料】 _EJ9b7@/H C
韓式辣醬  1中匙 $Kw%P,E}VCL
沙拉油  1中匙 't;zdM"c"O#jO:y U \
胡麻油  少許 1d Eg-^A F G,N
鹽  1小匙 w!Yb+URl(O#W
白胡椒粉  少許
\B E~@ H.b*P"L 20度料理米酒  少許 8Bdu(SL3N.s1n
【做　法】
&O$M+Ay)afwcE 1.生蠔洗淨去殼瀝乾水份後，再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻，再沾裹上麵粉備用。
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k"yv@v@K 2.取一鍋，放入沙拉油熱鍋後，再放入作法1的生蠔，以中火煎至兩面呈現出焦黃狀後取出。2`Q*K3k2|
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3.取一石鍋碗放在爐台上，以中火燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱後轉中小火，再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油，於石鍋碗內塗抹均勻，再把白飯盛入石鍋碗內，轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。
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CY(Y;Y bt 4.在作法3的白飯上面，依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇，並於中間處放入作法2的生蠔後，最後再加入少許的市售韓式辣醬即可
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