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生蠔石鍋飯

【材　料】 f;Cpv0AL+?A
生蠔  100公克 "N} k)Y*RP4qg6s
麵粉  少許 8w-|-b-`MT%Z
白飯  適量
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C 韓式泡菜  50公克
/}+kZ)Gu 黃豆芽拌菜  50公克 6m$hf8ww6Ss Y$Q
菠菜拌菜  50公克
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y3| 香辣茄子  60公克
pa/G?;Wc 香拌金針菇  50公克。 Z5{(~ G
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【調味料】
k L+b+Qx 韓式辣醬  1中匙 Tm;CM t(w8of/G
沙拉油  1中匙 h"[sRv2BK
胡麻油  少許 tY(Xog1tu}
鹽  1小匙 )ZP(T9P}$q+|{
白胡椒粉  少許
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z{.d 20度料理米酒  少許 Rx.J~:O,u[*J5V
【做　法】 BY9Z,J:`-h_W9C|(`
1.生蠔洗淨去殼瀝乾水份後，再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻，再沾裹上麵粉備用。
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Da'` Vr 2.取一鍋，放入沙拉油熱鍋後，再放入作法1的生蠔，以中火煎至兩面呈現出焦黃狀後取出。ez*O0Tz+G,}R?e&Q
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3.取一石鍋碗放在爐台上，以中火燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱後轉中小火，再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油，於石鍋碗內塗抹均勻，再把白飯盛入石鍋碗內，轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。P*Q*\+H U

#VG,Qe@wW#[ 4.在作法3的白飯上面，依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇，並於中間處放入作法2的生蠔後，最後再加入少許的市售韓式辣醬即可