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生蠔石鍋飯

【材　料】 7X3z T%d.nJ
生蠔  100公克
Q$Pgi+cp 麵粉  少許 E-_+_` E%nD
白飯  適量 .]:o7XII,rA&_N
韓式泡菜  50公克
v(^7]3|W/Sm/D)K 黃豆芽拌菜  50公克
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K 菠菜拌菜  50公克
1Jw5R%fr-KyP 香辣茄子  60公克 +Lc.rhK
香拌金針菇  50公克。 %ws[,~}K
【調味料】
y)L5[(t;pZ 韓式辣醬  1中匙 DX8mG9hw9C
沙拉油  1中匙 Qy"x R/w"XA
胡麻油  少許 "H8Qo-WW*Hg`
鹽  1小匙 0hzxPa R.U
白胡椒粉  少許 y LFc C
20度料理米酒  少許 ,ik8dj;s:\%S!_G-G
【做　法】
+]l5r#ApVDCy 1.生蠔洗淨去殼瀝乾水份後，再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻，再沾裹上麵粉備用。&c)s/gLniK\K
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2.取一鍋，放入沙拉油熱鍋後，再放入作法1的生蠔，以中火煎至兩面呈現出焦黃狀後取出。Se,h#_4]2M [6U{

0n1iy.N4JCI 3.取一石鍋碗放在爐台上，以中火燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱後轉中小火，再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油，於石鍋碗內塗抹均勻，再把白飯盛入石鍋碗內，轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。
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4.在作法3的白飯上面，依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇，並於中間處放入作法2的生蠔後，最後再加入少許的市售韓式辣醬即可