夕夕小鷹 2007-1-23 18:20
元貝汁火鴨燴豆腐
【材料】/\'qj5m^
豆腐二件
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燒鴨髀二隻(起肉切粒)
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蘑菇六粒
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青西椒一個
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【汁料】8NX i;X
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元貝汁三湯匙
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鮮雞汁一茶匙7QY#B\+Z#T Sp
清水四分三杯3x*fR5Z0B8B^^
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【做法】
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(一)豆腐切大粒、飛水、取出、瀝乾水份。
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(二)蘑菇洗淨，切片待用。青西椒洗淨去籽，切細粒待用。
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(三)燒紅鑊落油，爆香蘑菇片及火鴨粒，加入青椒粒，灒酒，落汁料煮滾。
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(四)加入豆腐燜煮一會，以一湯匙生粉水，埋獻即成。