夕夕小鷹 2007-1-23 18:20
元貝汁火鴨燴豆腐
【材料】
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豆腐二件6@7aZ-Fz&t
燒鴨髀二隻(起肉切粒)4m
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蘑菇六粒'lU@;I }CtH&\
青西椒一個
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【汁料】}1YMr*Sg
元貝汁三湯匙
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鮮雞汁一茶匙W t]"k Nhh4{
清水四分三杯
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【做法】
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(一)豆腐切大粒、飛水、取出、瀝乾水份。
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(二)蘑菇洗淨，切片待用。青西椒洗淨去籽，切細粒待用。
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(三)燒紅鑊落油，爆香蘑菇片及火鴨粒，加入青椒粒，灒酒，落汁料煮滾。*B u(py"g UG'`0P
(四)加入豆腐燜煮一會，以一湯匙生粉水，埋獻即成。