koka05 2012-4-9 06:41
夏天簡單營養小菜
[b]涼拌藕片[/b]
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[color=#336600][b]所需的材料： |9efu^|;a f4W/[
[/b][/color][color=#ff6600]蓮藕 1節L7n!`\6i0w#eO
香菜 1根 ^:mjA f7E y smx^
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大蒜 幾瓣:P c AI
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乾紅辣椒 少許F&C$]R2Ec
花椒 少許
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[/color][color=#336600][b]調味料："s#u+K uw2y!F
[/b][/color][color=#993300]油 3湯匙
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醋 4湯匙
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醬油 1湯匙g0]u,PH9Rv*`dF8G L
鹽 1茶匙
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糖 1/2茶匙 A*V z y.kX4c,Y/F
香油 1茶匙3SMys:E
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[/color][color=#33660][b]做法：[/b][/color]S }7I
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[color=#4f677]1.藕洗淨用刮皮刀刮去外皮，切薄片，入水多沖洗幾遍浸泡備用。香菜切碎，大蒜拍一下切碎，辣椒切碎。
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（多沖洗幾遍是為把澱粉去掉，這樣做出的藕片才更加脆嫩）{7~
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2.鍋裡熱水，把藕片倒入焯燙半分鐘即可撈出，立刻過涼，之後可放入冰水中浸泡一會。然後瀝乾水分，把蒜碎與香菜碎放在藕片之上。
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3.鍋裡熱油，加入花椒爆香後，撈出花椒不要，加入辣椒，稍炸聞到辣椒香味後立刻倒在蒜碎上。tHyJV4`D8s
（熱油澆在蒜碎上，正好可熗出蒜的香氣。）!e-kB$rk#Jr
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4.加醋，醬油，鹽，糖，香油，拌勻，即可食用。冷藏15分鐘味道更佳。[/color]
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[b]蓮藕[/b]$kP#zV.?%b{]
[color=Green][font=arial,helvetica,sans-serif]蓮藕為水生植物蓮的地下莖，內含澱粉、蛋白質、維生素Ｃ、維生素Ｂ、天門冬素、焦性兒茶酚、氧化酶鞣質、[/font][/color]
g&t S [-O4N(z
[color=Green][font=arial, helvetica, sans-serif]鐵、膳食纖維、丹寧酸，是非常營養且對身體有益的食物。[/font][/color]
koka05 2012-4-9 06:46
貞的很推薦∼0]
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五分鐘的動作簡單明瞭
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也可以長放三到五天{.T7g{CS
假日做好平日上下班忙碌可以直接拿出來配飯6EvS}6DB {-\;jj
很方便歐！！
iako0311 2012-4-9 14:34
蓮藕...不知道這樣做小孩會不會吃
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去市場看到蓮藕買回來試驗看看
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不過辣的我應該會找其他東西替代
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謝謝!!