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koka05 2012-4-9 06:41

夏天簡單營養小菜

[b]涼拌藕片[/b]n%D@ T0rstVx
[color=#336600][b]所需的材料：
a q4tU9I:H |"^,? [/b][/color][color=#ff6600]蓮藕　　　1節3Ys i/yo5ag
香菜　　　1根2z i(]~ sH
大蒜　　　幾瓣6D` Kw[2A U}
乾紅辣椒　少許
1\}5N@x"]2x5L 花椒　　　少許
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[/color][color=#336600][b]調味料：;GO P"k5zNTZK
[/b][/color][color=#993300]油　　　　3湯匙
_&]H!}~%o6F 醋　　　　4湯匙QJ6q`FD
醬油　　　1湯匙
~:q8v/~7Y^ToU 鹽　　　　1茶匙$[C'pAOC[7M4l/Wg"S
糖　　　　1/2茶匙
\3|5mKiy3O 香油　　　1茶匙
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#~(f"p? _ j*^ V.V;_W6E},g"Y
[/color][color=#33660][b]做法：[/b][/color]rNA#Gl?
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[color=#4f677]1.藕洗淨用刮皮刀刮去外皮，切薄片，入水多沖洗幾遍浸泡備用。香菜切碎，大蒜拍一下切碎，辣椒切碎。 X/LZt h*`U
（多沖洗幾遍是為把澱粉去掉，這樣做出的藕片才更加脆嫩）6bdpo/FCJO?

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2.鍋裡熱水，把藕片倒入焯燙半分鐘即可撈出，立刻過涼，之後可放入冰水中浸泡一會。然後瀝乾水分，把蒜碎與香菜碎放在藕片之上。,^rt3?;xR&D C
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N2x,qAr V 3.鍋裡熱油，加入花椒爆香後，撈出花椒不要，加入辣椒，稍炸聞到辣椒香味後立刻倒在蒜碎上。
B IwxTX(x7JK$R （熱油澆在蒜碎上，正好可熗出蒜的香氣。） {[2? ^Gd

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4.加醋，醬油，鹽，糖，香油，拌勻，即可食用。冷藏15分鐘味道更佳。[/color] p_&\XXm*N
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%t4R&wv'Z-Mna [b]蓮藕[/b]
d@9zq nX.{lB [color=Green][font=arial,helvetica,sans-serif]蓮藕為水生植物蓮的地下莖，內含澱粉、蛋白質、維生素Ｃ、維生素Ｂ、天門冬素、焦性兒茶酚、氧化酶鞣質、[/font][/color]6z ^9\['WQ
[color=Green][font=arial, helvetica, sans-serif]鐵、膳食纖維、丹寧酸，是非常營養且對身體有益的食物。[/font][/color]

koka05 2012-4-9 06:46

貞的很推薦∼{"G,ZZ0Wol
五分鐘的動作簡單明瞭
)y\^#fCI}E/D*L 也可以長放三到五天
c+g&y:pJ:y^i 假日做好平日上下班忙碌可以直接拿出來配飯
d#?DJy+E 很方便歐！！

iako0311 2012-4-9 14:34

蓮藕...不知道這樣做小孩會不會吃
B Zu XW:p2bF 去市場看到蓮藕買回來試驗看看
'Wb+e0xEH*N 不過辣的我應該會找其他東西替代
0k~ v+|z1H v0| 謝謝!!
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