查看完整版本: 泡菜煎餅食譜〔已檢〕

泡菜煎餅食譜〔已檢〕

材料：　（約15片）'k*Ygm ] {T dp
韓國泡菜（白菜泡菜）400g，蔥2支，中筋麵粉（all-purpose）1杯（約170g），蛋2個，水半杯，鹽半小匙，麻油1大匙。'Rsn
oqJ7b3^)|
7RsB5E*A
p4ueV
工具：　
]Ad[ bf/c 平底鍋。
e5g4w3w,S^ F#ovZ g G/?K2Q#q ~
a
做法：　\O#z'h9w%}
1. 把白菜葉橫切絲狀，蔥洗淨縱切絲備用。
8{3p qfmRx 2. 混合蛋、麵粉、鹽與水，拌勻成流動狀麵糊，加入泡菜絲與蔥絲，拌入麻油攪拌均勻。
VcLgPu
i\ PI.}m#X 3. 平底鍋裡加熱1大匙油，舀入糊料並略微攤平，以中小火煎至兩面熟透即可。6@&U2I0v6qPy+m
l
;m+wT.|"g{a(rk
p.s　
sa Hi$b0q6@:^;Q2a5V 1. 韓式煎餅有很多種變化，除了泡菜煎餅，還可以做海鮮煎餅或是牛肉煎餅等等，只要改變主料即可。這裡用的是常見的韓式白菜泡菜。
-c$YpQ;WA 2. 因為泡菜本身的鹹度各有不同，所以鹽的份量請自行斟酌。
)u4DaQt-r j.q4aq7lq
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:59 編輯 [/i]]