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桂花水梨果醬〔已檢〕

材料:
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UUf4|A*?;C 中型水梨約四顆取果肉…600公克:QLS(q Z5Yg
桂花………………………1公克b Xb;|D`&eshp
綠檸檬約1顆取果汁……10公克
)hhP^.wi"fs2E 冰糖………………………300公克-g7a;] G9Ixa3j{B5['?
冷開水……………………100毫升\-v/? u G,f

|0z:pwr8Qg6g Y 作法：
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cY'_:x,m_1KXJ z 1.將綠檸檬洗淨、對切後榨汁，取10公克。H ]4tGYI#d
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2.將水梨洗淨、去皮對切去核，切大塊均分成二等分。~ R^ qBY
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3.一半水梨用食物調理機打成果泥，另一半則切成碎末。3Zt7c"t,T*p
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4.將水梨、檸檬汁與冰糖放在玻璃盆內拌勻，用保鮮膜封好。g)T5E.QAnex$GG
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5.放進冰箱10∼12小時，約3∼4小時需取出來攪拌一次。4dw&bR;jJvV2C
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6.自冰箱取出倒入銅鍋內，以中小火加熱，並不時攪拌。R*E:r'R ?g9Z'[p0CE

5\/_a*^0y:l'Ky 7.煮沸後將澀汁撈除。"D(f b'x:\Plr
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8.加入桂花，續煮至水梨變透明，且果醬變濃稠即關火。
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uXg A'^d;R;i 9.將果醬裝進瓶內，蓋上瓶蓋後趁熱倒扣。
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? MU)kF$r,M 10.倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置於室溫下3∼7天，再放進冰箱中冷藏。1UjtGA

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o1r PS:滋味加分祕訣 RXe"d1{8N1|U
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如果不喜歡桂花顆粒的口感，可以用濾茶袋將桂花裝起來，
2by:G2mA;w7sd-g9O 再放到銅鍋內熬煮，並在關火前撈起即可。nT.xnQ
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:24 編輯 [/i]]