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蛋撻（３）〔已檢〕

[align=left][font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f0]食譜 : (3吋 蛋撻模 7 個)[/color][/size][/font][/align][font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00]蛋漿材料 :[/color][/size][/font]
8kOs#rt-B&C;[ [font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00]雞蛋                       1.5只 (打散)%`n"K;K4d
糖                         　　       30g
RoO\$[W'FC 水                    　　        120ml
Ze8C4U@v@ t}2l 鮮奶 / 花奶      　　         30ml[/color][/size][/font]YG LV9n3d;G
[font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px]
s1`.`&Fvktt [color=#7f3f00]做法: +Z[T:L\ G
!XEK.m3l
1) 預先將糖加水煮溶放涼備用;t`V5EDX
:k(R2lUt2A/U%c2n
2) 雞蛋拂勻後放入大碗內, 然後將花奶加入蛋漿內拌勻, 再將糖水慢慢沖入蛋漿內9U8T,G+J0j8ar \`
    拌勻, 再用篩過濾去除雜質備用[/color][/size][/font]1d ~ PDlQO-E4Nj(}
[font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00][/color] [/size][/font]
QqosMPAK [font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00]撻皮材料 :[/color][/size][/font]
C:T)cyfE1Pp [font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00]低筋麵粉                         110gG(qW1K}AA/f
奶粉                                     6g&kGOlk+dosRL
無鹽牛油                           70g
]W"V D[2J~ u 糖霜                                   20g
b;I'Oy4HoyU L
蛋                                     半只                               [/color][/size][/font]
i&s7ou&Mj [font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px]x E*`$T\9~
[color=#7f3f00]做法︰[/color][/size][/font]
3F$KA~ ]} [font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00]1) 將低筋粉及奶粉先過篩被用&L6m|,U-Jo

Y6GN?u0Z 2) 牛油和糖霜打至幼滑, 將蛋汁逐少加入拌勻, 再將粉篩入搓成麵團,
!XA:y\6ad     放入雪櫃雪15分鐘-Od-w2C"l$q1\l_3n
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3) 將麵團平均分開多份放入撻模壓平麵團，麵團要高過模邊用叉在撻皮上叉孔,

`%dY;r6C F"r)nr      然後注入蛋漿約7分滿
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"Dj5P7a,VV5]*_;};o 4) 焗爐用180度預熱15分鐘, 將蛋撻入爐焗15-18分鐘[/color][/size][/font]
l?!t'VO1U7nw8? [font=arial, helvetica, clean, sans-serif][size=15px][color=#7f3f00][/color] [/size][/font]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:04 編輯 [/i]]