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朱古力香蕉撻（２）

食譜 : (4個 - 3.5"批):uRg!P9E5W`^

F1kjh9E(_3H{/v 撻皮:Q$HTf!r`
B^@zF!sA
材料：
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#OR#Dm }.n4K#JvO 淡牛油                    45g;g#Zp6Q(\ VX$L

b0o.X)K/C8h8IAy,@{ 糖霜                        30g&wD8`{P

]A'jW7Ji$Z 高筋粉                    60g
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+JoQ3{J 無糖朱古力粉       12g
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jmq/|ss4} 臻子粉                    18gK$}7K#q1}7f7@#R

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蛋黃                        12g
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,A+cDVPb#NT{ 做法: K|sn4@s(W
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1) 先將批模掃上一層油。9V6Z6y$MMx,|#v

8^4q2t m9u?"H 2) 淡牛油切片， 加入糖霜、高筋粉、朱古力粉、臻子粉搓勻。
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~#mT d-p$aayC 3) 加入蛋黃再搓成粉糰。-p|"VM.j)G?/L$\^

G&xK*?4K;{VC 4) 將粉糰在批模內壓平，用手將邊位擠高（留心批皮不要太厚),
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     最後用叉將粉糰打孔疏氣。*k D}^%[t
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5) 以170 度入爐焗約15 分鐘，攤涼後脫模。J6A g9USDH

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朱古力餡@(vR(TU {

u{1a*kq W?Ns3`(d 材料：
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"p3r#Ae?E+b1P @)H 1) 黑朱古力              110gp1L%U`ae

'cs8f.y w7vm'q 2) 淡忌廉                    95g
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3) 香蕉片                  適量 c*V[!]1V6Q"C-s C
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#br)N2o4Ud v$DH;r 做法:
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1) 將朱古力塊切碎。v*w
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2) 將淡忌廉倒入鍋中用細火煮熱熄火後倒入朱古力待一分鐘, 輕力拌勻。bn(}VJ3hx
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3) 將香蕉切片，放入撻內，注入朱古力餡放入雪櫃雪 30分鐘至凝固後即成。
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U z#qnh(GB [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:04 編輯 [/i]]