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朱古力香蕉撻（２）

食譜 : (4個 - 3.5"批)-bd8{i6n]j1nGy

p2h/V6]{&`? 撻皮:W6~1w3aLJ
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材料：1f kBGA"\9mp
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淡牛油                    45g
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糖霜                        30gY$m
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高筋粉                    60gh2H8V'\9s%p
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無糖朱古力粉       12g dMWO Y,[d
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臻子粉                    18g
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蛋黃                        12g!p
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2Y_5G4q:G*b S"eP
2W Gg}yg

.gZl,RV2M3a[/JC 做法:
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1) 先將批模掃上一層油。9i J hUHss.K.T-D)r3H

8Ra$gr/lE1| 2) 淡牛油切片， 加入糖霜、高筋粉、朱古力粉、臻子粉搓勻。
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F\g!dX-^7vTq 3) 加入蛋黃再搓成粉糰。8R I8K:HW8l*G0b0S
4Tgn)Dr y4`Or
4) 將粉糰在批模內壓平，用手將邊位擠高（留心批皮不要太厚),Py/a4eH%z|7E
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     最後用叉將粉糰打孔疏氣。
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5) 以170 度入爐焗約15 分鐘，攤涼後脫模。?4{;? I%A%~!_,Pq'\eS*y
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朱古力餡
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材料：
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l:l-N)T^"MI9z \ ? 1) 黑朱古力              110g
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J k Mbv$q 2) 淡忌廉                    95g,Q~_\0v1a1`
oM/]9|(G/y s:E$Z
3) 香蕉片                  適量3z#x-r(kc$N
3s&fK8]+M(L.UF
,jrC$w&I0L5G}}8?u

,OK&|X'xj 做法:g s8i/A N,l `

]_*wA^ 1) 將朱古力塊切碎。
v&r O6z5VtfQh W.~+pzU6]
2) 將淡忌廉倒入鍋中用細火煮熱熄火後倒入朱古力待一分鐘, 輕力拌勻。VF,Lp&b#`#D+Ye*`X%O0\
cA*o{6D:N
3) 將香蕉切片，放入撻內，注入朱古力餡放入雪櫃雪 30分鐘至凝固後即成。K-d#UTXC*_]Y];i9d

#sSG9f0]!|m._!f,~n [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:04 編輯 [/i]]