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朱古力香蕉撻（２）

食譜 : (4個 - 3.5"批)
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撻皮:Pi-i-s~)P8]
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材料：\'N\pf|)G H
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淡牛油                    45g$H9r{idP&C

5Vm)v-a&gCq;RMt 糖霜                        30g
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z7q/Q#v|_+f 高筋粉                    60g
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:A%?-xFN 無糖朱古力粉       12g
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臻子粉                    18g!C%d'W'G.Q0v+p

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r/cB&{ 蛋黃                        12g
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做法:[] ^)e7D$CXR\'p
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1) 先將批模掃上一層油。D P9N(p8{5p8CZ/]k4R
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2) 淡牛油切片， 加入糖霜、高筋粉、朱古力粉、臻子粉搓勻。
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3) 加入蛋黃再搓成粉糰。
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sv!s3rH'_&U 4) 將粉糰在批模內壓平，用手將邊位擠高（留心批皮不要太厚),
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     最後用叉將粉糰打孔疏氣。gH?"Dc9O
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5) 以170 度入爐焗約15 分鐘，攤涼後脫模。e X"Y,j,A+_4Fqc
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朱古力餡 SU1T8X+cf*T z

-o-p.d~ gsiU[%L 材料：
Y(}l;W4Q'B3m6@VNx*U%I6X ~C2An0t7X:j
1) 黑朱古力              110g1z'xhl.Mx-T/S`

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b!o;INp_ 2) 淡忌廉                    95g/nhE"dX7s

.B:[?#P{8sT{V 3) 香蕉片                  適量
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K9O&c}1@ u6dua 做法:
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1) 將朱古力塊切碎。
RO2_a Lztx
]F4}X|:@6P[T 2) 將淡忌廉倒入鍋中用細火煮熱熄火後倒入朱古力待一分鐘, 輕力拌勻。
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,^y3F+~/C_4L1D 3) 將香蕉切片，放入撻內，注入朱古力餡放入雪櫃雪 30分鐘至凝固後即成。
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~sg*Uc-p&}0O [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:04 編輯 [/i]]