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朱古力香蕉撻（２）

食譜 : (4個 - 3.5"批)4Pd$q;st b


qA"\c ]{V9g 撻皮:3DZbrhj g;Pb

8Xqg1Z0B$iG9O0?` 材料：2o kMD$[C5J?
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淡牛油                    45giz-gs;O'V

2G6|8mFlX:Z+~ 糖霜                        30g
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[3L9uY wK+B4R4] 高筋粉                    60g
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;d0g2r8{di"XO 無糖朱古力粉       12g)?dV)qqt
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臻子粉                    18g
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8I7mjM*v5|+vE^ 蛋黃                        12gY z%y9Z] S:f e;~

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做法:
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1) 先將批模掃上一層油。
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~ Qc?Y1A$g 2) 淡牛油切片， 加入糖霜、高筋粉、朱古力粉、臻子粉搓勻。
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njI3`b'p$el 3) 加入蛋黃再搓成粉糰。"M]zm6yyet6B
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4) 將粉糰在批模內壓平，用手將邊位擠高（留心批皮不要太厚),
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     最後用叉將粉糰打孔疏氣。
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)JC:[|2hRFy4W:` 5) 以170 度入爐焗約15 分鐘，攤涼後脫模。
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1S z8e8W })B2EN"W7[ 朱古力餡eVBp!sS2{
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材料：%O3]k$KKcW

)}*qJM{ 1) 黑朱古力              110g
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sn ^~.O 2) 淡忌廉                    95g
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Fe5y 3) 香蕉片                  適量 W,z2l:I5N%`_I
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做法:
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9`R{p:o"g4nw t#H/e 1) 將朱古力塊切碎。
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L:aR5N1T4P 2) 將淡忌廉倒入鍋中用細火煮熱熄火後倒入朱古力待一分鐘, 輕力拌勻。?gI H$s}!X
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3) 將香蕉切片，放入撻內，注入朱古力餡放入雪櫃雪 30分鐘至凝固後即成。?PL"MF9TjZ1}

t0z#N-I0@1j [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:04 編輯 [/i]]