chris9510 2012-4-11 12:21
桂花椰汁糕〔已檢〕
食譜:
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椰汁糕C7E p{iQ7Ws&Y6rw/n
槳椰 200mlLf3E#] |,c A W E
忌廉 70ml (我無用, 只係用水代替埋, 食落口感完全無問題)
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糖 95g (糖份量可隨個人而口味增減)%DE H
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熱水 400ml XM zw9E#YWIz
魚膠粉 20g
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1. 先將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入糖及熱水拌勻.
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2. 將忌廉及椰槳混合, 將材料倒入(1)中拌勻.KoNi#^!d
3. 倒入模中, 雪至凝固, 完成。+{1^ n%V1x
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桂花糕
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魚膠粉 20g
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糖 100g (糖份量可隨個人而口味增減) p a/_+[1M5F#]:k#Be
桂花糖 3tsp
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熱水 250ml&b k
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凍水 200ml
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1. 先將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入糖及熱水拌勻.x5V K+uH?cg){$d2|
2. 將桂花糖加入(1)後, 再加入凍水拌勻.g3Lu+Jq
3. 倒入模中, 雪至凝固, 完成。
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做法:#ew!H njt'mJ
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1) 先將1/3 既槳椰倒入模中放入凍格雪之8-10分鐘, 待表層凝固後,
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再倒入桂花雪8-10分鐘, 重覆再雪椰汁糕. 如此類推8YM,~2y6S bN
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2) 我做了共6層。最先的一層先加入少量的桂花。其他各層均會將桂花隔去
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:28 編輯 [/i]]
cabbage 2012-4-11 12:27
那個桂花糕中的材料桂花糖 VP3Yp*u9{$M:A%@9z
我家只有桂花水梨果醬
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如果用來代替會不會很奇怪##480#