chris9510 2012-4-11 12:21
桂花椰汁糕〔已檢〕
食譜:Ti;{J+d2iiC5e!m
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椰汁糕~7GC A"G5I/B/~
槳椰 200mlk{HD\OP3gmZ
忌廉 70ml (我無用, 只係用水代替埋, 食落口感完全無問題))V+| o+e9K7rB:W#ACF
糖 95g (糖份量可隨個人而口味增減)
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熱水 400mleTr7E{qX9G
魚膠粉 20g,h9Bu:V9u%d V'd
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1. 先將魚膠粉加少許凍水拌勻,用熱水座溶,再加入糖及熱水拌勻._#MSL WG/sc6a3w[
2. 將忌廉及椰槳混合, 將材料倒入(1)中拌勻.
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3. 倒入模中, 雪至凝固, 完成。
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桂花糕3Mb*J%~$Z%K
魚膠粉 20g;E7k8HBi"Z#Y.`e'Q
糖 100g (糖份量可隨個人而口味增減)1B&qt"O:BaZ
桂花糖 3tsp+TW2l_'Z8Yr$?E
熱水 250mle5U(HaV-[
凍水 200ml
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1. 先將魚膠粉加少許凍水拌勻,用熱水座溶,再加入糖及熱水拌勻.3u%y/w A4n7tJloD
2. 將桂花糖加入(1)後, 再加入凍水拌勻.
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3. 倒入模中, 雪至凝固, 完成。;Rz
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做法:
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1) 先將1/3 既槳椰倒入模中放入凍格雪之8-10分鐘, 待表層凝固後,
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再倒入桂花雪8-10分鐘, 重覆再雪椰汁糕. 如此類推
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2) 我做了共6層。最先的一層先加入少量的桂花。其他各層均會將桂花隔去*L
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:28 編輯 [/i]]
cabbage 2012-4-11 12:27
那個桂花糕中的材料桂花糖 3["Z\"{t
r*X0g
我家只有桂花水梨果醬
z*V)J
ie
如果用來代替會不會很奇怪##480#