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香橙朱古力慕絲凍餅〔已檢〕

食譜 (8寸):
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BP:D 香橙奶糊材料:
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,z:Ej5W\ hF 牛奶                              160g                       蛋黃                         4隻
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7b M2x/n L 橙青                               2個                       橙汁                        70g
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E#bGS#{Y 香橙奶糊做法:z8b9m7EG r8{
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1. 將牛奶加入橙青煮滾轉細火}+R g YqA/f?

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f 2. 蛋黃拂勻後加入砂糖、橙汁拌勻]I'N@|
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a'~[w#g 3. 將(2)加入(1)內慢慢煮成糊狀,用篩過濾一次備用1H:MM*hz2J
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朱古力慕絲材料:
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$a.C_)m;@?a 黑朱古力64%                180g                     君度橙酒                     30g lY[\(\
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淡忌廉                            380g                      清水                            80g_8SQEq:C

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魚膠片                             13g/{ e*OO2X6XcX v
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朱古力海綿蛋糕 2片                     
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Sf{kF"|Z 橙肉 適量+nve
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朱古力慕絲做法:[ER"Aeck7Cg
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1. 魚膠片浸軟後放入清水內隔熱水座溶備用Yda;j7o?

$Z&x ~ a9g1G(c 2. 把朱古力座溶 l$D`fu6Kz4P
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3. 加入香橙奶糊及橙酒8{K M1x~?%Os&B+vO
Y3}u1A)p4y?0y!u
4. 拌入巳打起的淡忌廉和魚膠液q0a!y ]-h/H

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s 組合:
x3Qb"b{f0D1~4b "[email protected]p$XN2@2V1f
先將一片朱古力海綿蛋糕放入蛋糕模內, 倒入一半慕絲,加入橙肉後再放上另一片海綿蛋糕, 把餘下的慕絲漿倒入, 放入雪櫃冷藏至凝固脫模裝飾便成.jP$g.A+e^c&v

Qg+m(_,Hq [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:35 編輯 [/i]]