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香葱白汁魚柳蝦卷

材料
d8p,ol^'u%X 牛油 40克、中蝦（去殼去腸） 4隻、龍脷魚柳 4塊、白酒/檸檬汁各 2湯匙、香葱碎 1/4杯、忌廉 50克、鹽及黑胡椒碎各少許$Mv:Y~-MCA t"\^0\

/Twv6jS$E$o 做法
-tu:^uu,g K;T+U 1.鑊內下 15克牛油、蝦煎 2分鐘，下黑胡椒碎、鹽。k0G lu8p+G${

pM K7r%uL0p MZz 2.將蝦放在魚柳上，捲成魚卷，用牙籤封口。2]8@WsA

3{d h1P1x({ob 3.鑊內放餘下的牛油，下魚卷煎 10分鐘至全熟，下黑胡椒碎、鹽略煎，加入白酒煮至酒精蒸發，熄火備用。
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OA*?qo:['Qz0B 4.將忌廉、香葱碎、檸檬汁拌勻成白汁上碟，再放上魚卷即成。.V2I@m:H._-x
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貼士
Jg4C%`9J+H^k 煎魚卷時不可太猛火，不然魚卷會爛，而蝦則過熟。