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西班牙火腿香煎豬柳

黑毛豬豬柳肉質鬆軟甘香，夾上鹹香的西班牙火腿煎香再配番茄醬，簡直是超美味！
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0J*u"X&w"aT 材料!w&?}*l%s3V6r+[
黑毛豬豬柳（切薄片） 2片、西班牙火腿 20克、彩椒（切件） 30克、意大利青瓜（切件） 1/3條、茄汁 4湯匙
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醃料：黑椒碎/橄欖油各 1/2茶匙、白酒 1/2湯匙、鼠尾草/砂糖各 1/4茶匙、幼鹽/雜香草各 1/3茶匙
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K5n\H Z ^C 調味料：幼鹽/雜香草各 1/3茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、白酒 1/2湯匙
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做法*|2OPz%ry'F0X
1.黑椒碎、鹽、糖、雜香草、白酒、橄欖油拌勻，加入豬柳略醃，撒上鼠尾草，上放西班牙火腿，用竹籤串起，備用。-d5Ofr:L;t6o
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2.燒熱鑊下油，下豬柳煎香，先煎西班牙火腿至散出香味，再煎豬柳至全熟，盛起。2~'X{:W)I Z-w5}
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3.原鑊下意大利青瓜煎香，下彩椒、黑椒碎、雜香草、鹽略炒，再灒白酒，盛起，拆走竹籤，拌以茄汁同吃即可。
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0cE0vCafH'Q 這是傳統名菜，一定要加入鼠尾草，才能令西班牙火腿與豬柳的味道融合一起！