fanothers 2012-4-12 17:25
西班牙火腿香煎豬柳
黑毛豬豬柳肉質鬆軟甘香，夾上鹹香的西班牙火腿煎香再配番茄醬，簡直是超美味！dg K.oa.]
4p3]R"}M9b
XGYi1pU
材料
`L"\X$h1g_,j
黑毛豬豬柳（切薄片） 2片、西班牙火腿 20克、彩椒（切件） 30克、意大利青瓜（切件） 1/3條、茄汁 4湯匙2Z7?&Gi!u h9v c
R-hQ:vQ*|
醃料：黑椒碎/橄欖油各 1/2茶匙、白酒 1/2湯匙、鼠尾草/砂糖各 1/4茶匙、幼鹽/雜香草各 1/3茶匙$u'] K-R@0?scm_
QUKS:n9w&ubs
調味料：幼鹽/雜香草各 1/3茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、白酒 1/2湯匙8_x` kyI
h }O2RP@R8x
做法 G#W&z7iIz$l
1.黑椒碎、鹽、糖、雜香草、白酒、橄欖油拌勻，加入豬柳略醃，撒上鼠尾草，上放西班牙火腿，用竹籤串起，備用。a8f%gGU3{0On
J"A:Zk2hd]
2.燒熱鑊下油，下豬柳煎香，先煎西班牙火腿至散出香味，再煎豬柳至全熟，盛起。_1w5` y(|| |fh-e
2\Y.b ]7o&_:Lk
b._a
3.原鑊下意大利青瓜煎香，下彩椒、黑椒碎、雜香草、鹽略炒，再灒白酒，盛起，拆走竹籤，拌以茄汁同吃即可。H
c!Fk*A\%H)D
M^
z5W:{'D(ij
貼士9h9c@[\d*W
這是傳統名菜，一定要加入鼠尾草，才能令西班牙火腿與豬柳的味道融合一起！