查看完整版本: 西班牙火腿香煎豬柳

西班牙火腿香煎豬柳

黑毛豬豬柳肉質鬆軟甘香，夾上鹹香的西班牙火腿煎香再配番茄醬，簡直是超美味！
+H(B u5wEfx
/Ad;V E2t*@bRF,?5Su 材料
7aD'[S Ol#y.L zA
Y1va 黑毛豬豬柳（切薄片） 2片、西班牙火腿 20克、彩椒（切件） 30克、意大利青瓜（切件） 1/3條、茄汁 4湯匙
M DwM
?m4[
!i-q*[2prw,~ 醃料：黑椒碎/橄欖油各 1/2茶匙、白酒 1/2湯匙、鼠尾草/砂糖各 1/4茶匙、幼鹽/雜香草各 1/3茶匙
#zW;l;oq+SO7M#u r x},S-On
調味料：幼鹽/雜香草各 1/3茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、白酒 1/2湯匙$p1u8CqW

9f9yp9_[iOBN!H4? 做法
n?&HGFbZ 1.黑椒碎、鹽、糖、雜香草、白酒、橄欖油拌勻，加入豬柳略醃，撒上鼠尾草，上放西班牙火腿，用竹籤串起，備用。E`3JuOw

*I7h%On7^v6ri 2.燒熱鑊下油，下豬柳煎香，先煎西班牙火腿至散出香味，再煎豬柳至全熟，盛起。*?T VO3m @Wi6iL S
*[ Jp1Uf/[z0mw
3.原鑊下意大利青瓜煎香，下彩椒、黑椒碎、雜香草、鹽略炒，再灒白酒，盛起，拆走竹籤，拌以茄汁同吃即可。
{nc-L:W!P+Pyk
NvOlO$}
貼士(JQO:a#s,F*R!]
這是傳統名菜，一定要加入鼠尾草，才能令西班牙火腿與豬柳的味道融合一起！